
طريقة البسبوسة العادية نجلاء الشرشابي
طريقة البسبوسة العادية سوف أقدمها لكم اليوم بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي ، وهناك بعض الملاحظات التي يجب الحرص عليها عند إعداد البسبوسة ومن أهمها ألا نقوم بعجن البسبوسة كثيراُ ولكن نخلط المكونات سريعاً فقط حتي لا تجف ويمكننا إضافة البيكنج بودر كما قامت الشيف نجلاء الشرشابي في طريقة اليوم ولكنني أفضل عدم إضافة البيكنج بودر ونعوض هذه الخطوة بوضع البسبوسة قبل التسوية في الثلاجة حتي ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في الفرن ، وشربات البسبوسة لابد أن يكون خفيف ويجب تغطية البسبوسة بعد وضع الشربات عليها حتي تبرد ثم نقطعها.
من علامات نجاح البسبوسة أنها تتشرب الشربات الذي نضعه عليها ، ويفضل تسوية البسبوسة في درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ويمكننا تحضير شربات خفيف باستخدام كوب وربع أو كوب ونصف من السكر لكمية اليوم قمت قبل ذلك بتحضير شربات البسبوسة فيمكنكم الاطلاع علي الطريقة ، والآن هيا بنا نتعلم طريقة البسبوسة العادية للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير طريقة البسبوسة العادية :
- 2 كوب سميد.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب زبادي.
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب سمنة.
- فول سوداني ( اختياري ).
- 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- شربات ساخن.
خطوات طريقة البسبوسة العادية :
- نضع الزبادي والسكر والسمنة في طبق ونخلط جيداً ثم ننزل بالبيكنج بودر وملعقة من عسل الجلوكوز ونقلب جيداً ثم ننزل بالسميد والدقيق ونقلب حتي تمتزج المكونات.
طريقة البسبوسة العادية نجلاء الشرشابي - ندهن صينية بالسمنة ثم ننزل فيعا بعجينة البسبوسة ونوزعها في الصينية جيداً ثم نضع الفول السوداني علي الوجه ونضغط عليه قليلاً.
طريقة البسبوسة العادية نجلاء الشرشابي - ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة حتي نلاحظ احمرار الجوانب ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نسقي البسبوسة بالشربات الساخن ثم نغطيها ونتركها حتي تبرد ثم نقطعها وتقدم وبالهنا.
طريقة البسبوسة العادية نجلاء الشرشابي