طريقة عمل كيكة البراونيز

كيكة البراونيز من أنواع الكيك الذي يحتوي علي ميكس من الشوكولاتة والكريمة وسوف نقوم بتحضير الكيك بدون إضافة البيض فلا نحتاج أن ترتفع كثير مثل الكيكة العادية لأننا نقوم بوضع أكثر من طبقة عليها ، عند تحضير خليط الكيك نستخدم من كوب إلي كوب وربع من الحليب حسب قوام الخليط ، عند تسوية الكيك نقوم باختبار الكيكة من المنتصف باستخدام خلة خشبية حتي نتأكد من التسوية ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة البراونيز أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة البراونيز :

مقادير الكيك :

• ½1 كوب دقيق ( 230 جرام ).
• 2 ملعقة كاكاو ( 15 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 100 جرام شوكولاتة.
• ⅓ كوب زيت.
• ⅓ كوب سكر ( 75 جرام ).
• 1 كوب حليب دافئ ( 250 مل ).

لسقي الكيك :

• ½ كوب حليب ساخن.
• 2 قطعة شوكولاتة ( 25 جرام ).

للكريمة :

• 2 باكت كريم شانتيه.
• 1 كوب ماء بارد.

للجناش :

• ½ كوب كريمة أو ( ⅓ كوب حليب + مكعب زبدة ).
• ½ كوب شوكولاتة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير كيكة البراونيز :

1. نكسر 100 جرام شوكولاتة ونضعها في طبق ثم ننزل عليها بثلث كوب من الزيت وثلث كوب من السكر ونضع الطبق في حمام مائي ونقلب حتي تذوب الشوكولاتة والسكر.
2. نبدأ في تحضير الكيك فننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات ثم ننزل عليها بخليط الشوكولاتة والسكر السابق تحضيره ثم ننزل بالحليب الدافئ ونقلب حتي تمتزج المكونات.
3. ندهن صينية مقاس 22 أو 24 بالزيت ثم ننزل فيها بخليط الكيك ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 إلي 15 دقيقة.
4. نبدأ في تحضير الطبقة الثانية ( تسقية الكيك ) فنضع قطع الشوكولاتة في الحليب الساخن ثم نقلب حتي تذوب الشوكولاتة ثم نقوم بعمل فتحات في الكيك ونسقيه بهذا الخليط وهو ساخن.
5. نبدأ في تحضير طبقة الكريمة فنضع الكريم شانتيه في طبق عميق ثم ننزل بالماء البارد ونخفق جيداً حتي نحل علي كريمة غير قابلة للسكب ثم نضع الكريمة علي الكيك ونوزعها علي الوجه جيداً ثم نضعها في الثلاجة حتي تتماسك الكريمة.
6. نبدأ في تحضير الجناش فنضع الشوكولاتة في وعاء عميق وننزل عليها بالكريمة الساخنة لدرجة الغليان ونقلب حتي تذوب الشوكولاتة ثم ننزل عليها بملعقة من الزيت ونقلب.
7. نترك الجناش يبرد ثم نوزعه فوق طبقة الكريمة ثم نزينها بسبرينكل الشوكولاتة أو نزينها بأي طريقة محببة ثم تقطع وتقدم وبالهنا.