طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل من أنواع الكفتة الموفرة فإضافة البرغل يجعلنا نحصل علي أكبر كمية من الكفتة ، يمكننا تسوية كفتة اليوم بأكثر من طريقة فيمكننا تسويتها في الفرن ويمكننا أن نضع تحتها بعض أنواع الخضار مثل شرائح البطاطس والبصل والفلفل والطماطم كما يمكننا تسويتها علي الفحم أو في الطاسة أو الجريل ، يمكننا أن نقدم الكفتة مع طبق من الأرز البسمتي أو المكرونة أو نتناولها مع الخبز وسلطة الطحينة ، وإليكم الآن طريقة عمل كفتة برغل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كفتة البرغل :

• 1 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 فلفل أحمر مفروم.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 1 كوب برغل.
• ملح وفلفل.
• بهارات كفتة.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة قرفة.

طريقة تحضير كفتة البرغل :

1. ننقع البرغل في كوب ماء لمدة ساعة ثم نصفيه من الماء.
2. نضع الفلفل الأخضر والأحمر المفروم والبصل المفروم والبرغل في وعاء ثم ننزل عليهم بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والباربريكا ورشة القرفة ونعجن المكونات جيداً حتي تختلط مع بعضها.
3. ننزل باللحمة المفرومة علي خليط البرغل السابق ونعجن المكونات مرة أخري حتي تمتزج جيداً.
4. نشكل الكفتة علي أعواد الشيش طاووق أو الأسياخ المعدن ثم نقوم بسحبها من الأسياخ ثم نضع في الفريز لمدة ربع ساعة.
5. نضع الكفتة علي شبكة ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ونراعي وضع صينية تحت الكفتة حتي تنزل فيها السوائل ولا يتسخ الفرن.
6. نخرج الكفتة من الفرن ونضعها تحت فرشة من البقدونس والكزبرة في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.