طريقة عمل كفتة الحاتى هبة أبو الخير

طريقة عمل كفتة الحاتى سوف نقوم بتحضيرها اليوم علي طريقة الشيف هبة أبو الخير فمن أكثر الناس التي أثق في وصفاتها وسوف نقوم بتحضيرها في البيت ويكون طعمها مثل الجاهزة وأفضل من الجاهزة ، يفضل استخدام لحمة خليط من الضلع والكتف ولابد من استخدام كمية من الدهن في الكفتة ويفضل استخدام لية الخروف ويفضل استخدام ربع الكمية دهن ، نراعي فرم اللحمة مع اللية جيداً ثم نقوم بفرم جميع المكونات جيداً.

يفضل استخدام الأسياخ المعدن في تشكيل الكفتة ولكن في حالة عدم توافر الأسياخ المعدن يمكننا استخدام مجموعة من الأعواد الخشبية مع بعضها كبديل للسيخ المعدن ، يمكننا أن نقدم الكفتة مع الأرز البسمتي الأصفر أو مع الخبز وسلطة الطحينة والبابا غنوج ويمكننا أن نقدمها سندوتشات ، وهيا بنا الآن نتعلم طريقة عمل كفتة الحاتى أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل كفتة الحاتى :

• ¾ كيلو لحم مفروم.
• ¼ كيلو لية خروف.
• 2 بصلة مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

خطوات طريقة عمل كفتة الحاتى :

1. نفرم اللحمة مع اللية الضاني ثم نضعها في طبق وننزل عليها بالبصلة المبشورة والبقدونس أو الكزبرة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونعجن المكونات جيداً ثم نفرمها جيداً حتي تصبح ناعمة.
2. نغطي اللحمة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح ونستطيع تشكيلها بسهولة.
3. نشكل الكفتة علي السيخ المعدن ونقوم بعمل عقل باستخدام الأصابع.
4. نقوم بسحب الكفتة بهدوء من السيخ ونضعها فوق شبكة علي صينية ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. ندخل الكفتة فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة لمدة من 10 إلي 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ثم نضعها في أطباق التقديم ونضع فوقها رشة من البقدونس المفروم وتقدم وبالهنا.