طريقة عمل عيش التورتيلا

عيش التورتيلا نقوم بتحضيره دائماً مع الشاورما فالبعض يطلق عليه اسم العيش السوري عيش الشاورما ولكن يمكننا استخدام العديد من الحشوات المختلفة فلا يشترط استخدام شاورما الفراخ أو شاورما اللحم فقط بل يمكننا استخدام اللحمة المفرومة أو فاهيتا الدجاج مع الجبنة الموتزريلا كحشوة مختلفة أو يمكننا استخدام بطاطس الفارم فريتس مع الكاتشب والثومية.

من أهم ما يميز خبز التورتيلا أنه سريع التحضير بالإضافة إلي مذاقه المميز ، وهيا بنا الآن نقوم بتحضير خيز التورتيلا أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير عيش التورتيلا :

• 4 كوب دقيق ( 600 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( 4 جرام ).
• 4 ملاعق كبيرة زيت ( 50 مل ).
• ½1 كوب حليب دافئ ( 375 مل ).

طريقة تحضير عيش التورتيلا :

1. ننخل الدقيق في طبق عميق وننزل عليه بالملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً ثم ننزل بالزيت والحليب الدافئ ونعجن المكونات جيداً حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة.
2. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقطعها إلي 16 قطعة نشكلهم علي هيئة كرات ثم نغطيهم ونتركهم 10 دقائق حتي يسهل فردهم.
3. نفرد كل كرة فوق رشة من الدقيق بسمك رقيق ثم نضع طاسة علي نار عالية حتي تسخن ثم نضع واحدة من الخبز وعندما يتغير لونه نقلبه علي الوجه الآخر ونلفه حتي نلاحظ وجود فقاعات ثم نضعه فوق فوطة مطبخ ونغطيه ونسوي قطعة أخري من الخبز وهكذا حتي ننتهي من الكمية وبالهنا.