طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم

أصابع التمر بالسمسم من المعجنات اللذيذة والصحية نظراً لاحتوائها علي التمر والسمسم فالتمر يحتوي علي نسبة عالية من الحديد والسمسم يحتوي علي الكالسيوم فيمكننا إعداد مثل هذه الوصفات الصحية في المنزل لإعطائها لأطفالنا حيث تحتاج أجسامهم للكثير من الفيتامينات والمعادن وهناك وصفات عديدة صحية يمكننا إعدادها لأطفالنا ودائماً يقلبون علي مثل هذه الأصناف ومنها كيكة التمر والقرص الفلاحي سواء السادة أو العجوة وبسكويت التمر كما يمكننا إعداد الكيكة العادية أيضاً لهم أو كيكة الشوكولاته بالصوص أو كيكة الحليب الساخن أو كيكة الحليب بالكريمة وغيرها من الأصناف المختلفة.

يمكننا أن نقدم أصابع التمر علي وجبة الفطار أو العشاء مع كوب من الحليب وتصبح وجبة متكاملة وسريعة ، ويمكننا اعطائها لأولادنا بدلاً من سندوتشات المدارس مع ثمرة فاكهة ، وإليكم الآن طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم أتني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير أصابع التمر بالسمسم :

مقادير العجينة :

• 1/2 كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت.
• 2 بيض.
• 2 باكو فانيليا.
• ¼2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشا.
• 1/2 كوب حليب بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مقادير الحشوة :

• 800 جرام تمر ( عجوة ).
• 1/4 كوب زيت.
• رشة قرفة ( اختياري ).

للوجه :

• 2 كوب سمسم محمص.
• ½1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم :

1. نبدأ في تحضير العجينة فنضع السكر والزيت والبيض والفانيليا في الخلاط ونخفق جيداً حتي نلاحظ ذوبان السكر.
2. نضع الدقيق في بولة وننزل عليه بالنشا والحليب البودر والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
3. ننزل علي الدقيق بخليط السكر والزيت والبيض السابق تحضيره في الخلاط ونعجن حتي تمتزج جميع المقادير وإذا لاحظنا أن العجينة تلتصق نقوم بإضافة رشة من الدقيق حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة ولكن لا نكثر من العجن.

   

4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
5. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع العجوة في طبق وننزل عليها بربع كوب من الزيت ورشة من الفانيليا ونعجنها جيداً حتي تصبح طرية وسهلة التشكيل.

   

6. نشكل العجوة علي شكل أصابع حتي ننتهي من الكمية.

   

7. نضع السمسم في صينية ثم ننزل عليه بالعسل وملعقتين من الماء ونقلب جيداً ونفرده في الصينية.

   

8. نأخذ قطعة من العجينة ونفردها بشكل طولي ثم نضع التمر في منتصف العجينة ثم نقوم بإزالة الزوائد من الأطراف ثم نلف العجينة علي التمر مع الضغط قليلاً حتي تلتصق العجينة ببعضها.

   

   

9. نضع العجينة في صينية التمر ونلفها حتي تتغلف بالتمر من جميع الاتجاهات.

   

10. تقطع العجينة إلي أصابع ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت.

    

11. نحمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
12. ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة علي الرف الأوسط.
13. نخرجها من الفرن ونتركها حتي تهدأ من الحرارة ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.