طريقة عمل شاورما اللحم

شاورما اللحم وشاورما الفراخ من أشهر مأكولات المطاعم والكثير منا يذهب إلي المطاعم لتناولها لاعتقادهم ان طعمها مميز ولكن يمكننا إعدادها في المنزل بألذ طعم وبأعلى جودة ونظافة وتكلفة أقل ، وهي من الوصفات سهلة التحضير فلا تحتاج لمجهود كبير لتحضيرها وتكون جاهزة للأكل في وقت قليل ، ففي بعض الأحيان يصيبنا الملل من تناول الأرز والمكرونة والخضار والدجاج واللحم ونحتاج إلي تناول وجبات سريعة.

وصفة اليوم يمكننا أن نستخدم معها العيش السوري أو العيش الفينو أو الكيزر فاختيار نوع العيش حسب الرغبة ولكنني أفضل دائما العيش السوري مع الشاورما ونقدم مع هذه الوصفة سلطة الطحينة أو الثومية وسلطة خضراء وبطاطس الفارم فريتس والكاتشب ومخلل ، وصفة اليوم تحتاج إلي أن نقطع اللحم شرائح رفيعة ويجب علينا أن نقوم بتقطيع اللحم وهو مجمد نصف تجميد لكي يسهل علينا تقطيعه ويجب علينا استخدام سكينة حامية ، وإليكم الآن طريقة عمل شاورما اللحم أتمني منكم أن تجربوا نفس الطريقة وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير شاورما اللحم :

• 1 كيلو لحم بقري.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1\2 كوب ماء مغلي.
• 1\4 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• ماء بصل.
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة هريسة الفلفل الأحمر البارد أو الحار.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة تحضير شاورما اللحم :

1. نقوم بتقطيع اللحم شرائح رفيعة وكلما كانت رفيعة فتكون النتيجة أفضل.

   

2. نضع الزيت والزبادي وماء البصل ومعجون الطماطم وهريسة الفلفل في بولة وننزل عليهم بالفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والملح والزعتر ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
3. ننزل باللحم في التتبيلة السابقة ونقلب جيداً حتي تصل التتبيلة لكل جزء في اللحم ثم نغطي البولة ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويمكننا أن نضعها ليلة كاملة داخل الثلاجة.

   

4. نضع إناء علي نار عالية ثم ننزل بملعقة كبيرة من السمن فيه ثم ننزل بكمية من اللحم في السمن ولا ننزل بكل الكمية حتي لا ينزل من اللحم الماء.
5. نشوح اللحمة ونتركها علي النار حتي يجف الماء تماماً ثم نضعها في طبق وننزل بباقي كمية اللحم ونقوم بإعداده بنفس الطريقة حتي ننتهي من كمية اللحم.
6. نضع كل كمية اللحم في نفس الإناء وننزل عليه بنصف كوب ماء مغلي ونقلب ثم نهدئ النار ونغطي الإناء ونتركها حتي يتم نضجها تماماً.

   

7. نحضر الخبز ونضع به سلطة الطحينة ثم نوزع كمية من السلطة الخضراء ونضع فوقها الشاورما وقطع من المخلل ويمكن إضافة شرائح من الخس ويقدم مع بطاطس الفارم فريتس والكاتشب وبالهنا.