صوص الشيكولاتة من أنواع الصوصات التي نحتاجها لتزيين الكيكة والتورتة والجاتوه وسوف أقوم بتقديمه معكم بطريقة بسيطة جداً وبمكونات بسيطة بدون لبن وبدون شيكولاتة فسوف أقوم باستخدام ملعقة واحدة من الكاكاو سواء الغامق أو الفاتح.
طريقة عمل الصوص الفاتح هي نفس طريقة عمل الصوص الغامق مع اختلاف بعض المقادير فنستخدم مع الفاتح كاكاو فاتح محلي وبالتالي نخفض كمية السكر المضافة ، اما مع الصوص الغامق نقوم باستخدام الكاكاو الغامق ومن المعروف أنه يكون طعمه مر فبالتالي نقوم بزيادة كمية السكر ، والطريقة التي أقدمها لكم اليوم من أبسط وأسهل الطرق لصوص الشوكولاته بالإضافة إلي أن هذه الطريقة اقتصادية.
ونقوم باستخدام صوص الشوكولاتة مع الكثير من أنواع الحلويات مثل كيكة الشوكولاته وكيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة وكيكة الهوهوز وهناك من يحب أن يستخدم هذا الصوص في تزيين الكيكة العادية وكيكة الحليب الساخن وكب كيك الفانيليا وغيرها من أنواع الحلويات ، وإليكم الآن طريقة عمل صوص الشيكولاتة بأبسط طريقة أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير صوص الشيكولاتة :
مقادير الصوص الفاتح :
- 1/2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الفاتح المحلي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
مقادير الصوص الغامق :
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو غامق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة :
- نبدأ في تحضير الصوص الفاتح فنضع الماء في إناء وننزل عليه بالنشا والكاكاو والسكر ونقلب علي البارد جيدا حتي تتجانس جميع المقادير.
- نرفع الإناء علي النار ونقلب ونستمر في التقليب حتي يبدأ الخليط في الغليان ثم نرفعه من علي النار ونتركه حتي يبرد تماماً.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة - ننزل علي الصوص بالزيت ونقلب جيداً ونستمر بالتقليب حتي يصبح القوام كما هو بالصورة وبهذا يصبح الصوص جاهزاً للاستخدام ويمكننا حفظه في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة - نبدأ في تحضير الصوص الغامق فطريقته نفس طريقة تحضير الصوص الفاتح مع تغيير المقادير.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
