مبكبكة باللحمة هي عبارة عن مكرونة وبها قطع من اللحمة وهي وصفة أصلها يرجع إلي دولة ليبيا وهي من الوجبات المفضلة بالنسبة لي نظراً لمذاقها الرائع ونظراً لسرعة تحضيرها فأنا أعشق الوجبات سريعة التحضير فلا أحب أن أهدر يومي في الوقوف في المطبخ فلا بد من توافر بعض الوقت للعبادة وللاهتمام بالأولاد والعناية الشخصية.
وهناك أصناف كثيرة سريعة التحضير يجب أن نقوم بإعداد واحدة منها في اليوم الذي يكون مزدحم بالنسبة لنا ومن هذه الأصناف المكرونة المبكبكة أو المكرونة الاسباجتي بالصلصة وصينية الكفتة بالخضار وكفتة داوود باشا ومكرونة سهلة وسريعة والمكرونة ب 4 صوصات والكبدة الاسكندراني والمكرونة بالجمبري وسمك مشوي بالردة والسمك الروسي المقلي أو المشوي والسمك المقلي والبيتزا السائلة وقدمت لكم وجبة غداء سريعة بدون لحم أو دجاج فيمكنكم الاطلاع علي كل هذه الوجبات والرجوع إليها حين الحاجة لإعدادها.
المكرونة المبكبكة يمكننا إعدادها باللحمة أو بالدجاج ولكنني اخترت اليوم أن أقدمها لكم باللحمة وهي وجبة متكاملة لا تحتاج لأي أطباق جانبية معها علي عكس الوجبات التي نحتاج لإعداد أكثر من صنف معها واستهلاك أواني كثيرة ترهقنا عند غسلها ، وإليكم الآن طريقة عمل مكرونة مبكبكة باللحمة أتمني أن تجربوها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير المكرونة المبكبكة باللحمة :
- 1\2 كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- 1\2 كيلو مكرونة.
- 1 ملعة كبيرة سمنة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع.
- 2 فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 ورق لورا.
- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1\2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
طريقة تحضير المكرونة المبكبكة باللحمة :
- نضع ملعقة كبيرة من السمنة في إناء ونرفعه علي النار ثم ننزل باللحمة ونشوحها جيداً حتي تأخذ اللون الذهبي.
- ننزل علي اللحمة ببصلة مفرومة ونشوحها حتي تأخذ البصلة اللون الذهبي ثم ننزل بالفلفل الألوان وورق اللورا والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونقلب.
طريقة عمل مكرونة مبكبكة باللحمة - ننزل بصلصة الطماطم علي اللحمة ونقلب جيداً ثم ننزل بعصير الطماطم والسكر ونقلب ثم نغطي الإناء ونترك الطماطم حتي تتسبك.
طريقة عمل مكرونة مبكبكة باللحمة - ننزل علي اللحمة بالماء المغلي ونغطيها ونتركها علي نار هادئة حتي يتم نضجها.
- نضيف الملح للحمة وإذا نقص الماء كثيراً نقوم بإضافة كمية من الماء ونقلب ثم ننزل بالفلفل الحار وننزل بالمكرونة ونقلب من حين لآخر حتي يتم نضج المكرونة.
طريقة عمل مكرونة مبكبكة باللحمة - توضع المكرونة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا.
