طريقة عمل مكرونه بشاميل بالجبنة

مكرونه بشاميل بالجبنة يمكننا استخدام الجبن الموتزريلا مع الجبنة الشيدر في هذه الوصفة ويمكننا استخدام الجبنة الموتزريلا فقط ونقوم باستخدام الجبنة في الحشوة حتي تتماسك المكونات مع بعضها وللحصول علي طعم مميز أيضاً ، ويمكننا إعداد المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة أو بالفراخ أو نكتفي بمكس الجبن فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل المكرونة البشاميل بالجبنة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير مكرونه بشاميل بالجبنة :

مقادير الحشوة :

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 حبات طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملح وفلفل.
• رشة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• جبنة موتزريلا.

مقادير البشاميل :

• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة أو زيت.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 لتر حليب.
• ملح وفلفل.

للوجه :

• جبنة موتزريلا.

طريقة تحضير مكرونه بشاميل بالجبنة :

1. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء علي النار ثم ننزل بالبصل المفروم ونشوح حتي يذبل ثم ننزل باللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل علي نار عالية حتي يتغير لونها.
2. ننزل برشة من الفلفل الأسود ورشة من القرفة وملعقة صغيرة من الزنجبيل والسبع بهارات علي اللحمة ونقلب ثم ننزل بصلصة الطماطم وملعقة صغيرة من السكر ونقلب جيداً ثم ننزل بالطماطم المبشورة ونقلب ثم نهدئ النار ونتركها حتي تتسبك الطماطم مع اللحمة.
3. نسلق المكرونة في ماء به ملعقة كبيرة من الملح ثم نصفيها.
4. نبدأ في تحضير البشاميل فنضع الزبدة أو السمنة أو الزيت في إناء علي النار ثم ننزل بالدقيق ونشوحه لمدة دقيقتين ثم ننزل بالحليب مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ثم نرفع الخليط من علي النار ثم ننزل برشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب.

   

5. نضع نصف كمية البشاميل علي المكرونة ونقلب ثم ننزل بنصف كمية المكونة في صينية الفرن ونوزعها جيداً ثم ننزل برشة من الجبنة الموتزريلا وفوقها حشوة اللحمة المفرومة ونوزعها ثم ننزل بباقي كمية المكرونة ونوزعها.
6. ننزل علي الوجه بباقي كمية البشاميل ونوزعها جيداً ثم ننزل برشة من الجبنة الموتزريلا.
7. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن وتقدم وبالهنا.