طريقة عمل كفته مشويه بدون فرن

طريقة عمل كفته مشويه سوف نقوم بتحضيرها بدون فرن ويمكننا استخدام اللحم البقري أو اللحم الضاني ولا بد أن تكون نسبة الدهن في اللحمة لا تقل عن 25 % حتي نحصل علي كفتة متماسكة ولا تتفكك أثناء التحمير ، وتعتبر الكفتة من أسهل الوجبات التي يمكننا تحضيرها ويمكننا إعداد كفتة الفراخ أو كفتة الطاسة باللحمة المفرومة ويمكننا أن نقدم الأرز بالقشطة وورق اللورا أو الأرز بالشعرية أو الأرز البسمتي أو المكرونة مع الكفتة ويمكننا أن نقدم البطاطس المحمرة أو بطاطس كنتاكي أو بطاطس الفارم فريتس كطبق جانبي ،وإليكم الآن طريقة عمل كفته مشويه بدون فرن أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل كفته :

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح.
• زيت.
• بصل مقطع إلي 4 قطع.
• فلفل ألوان.
• فلفل حار.
• طماطم مقطعة 4 قطع.

خطوات طريقة عمل كفته :

1. نصفي البصل من الماء جيداً ثم نضع التفل علي اللحمة المفرومة ثم ننزل بالثوم المفروم والبقدونس المفروم وباقي مقادير البهارات ونعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تتجانس.
2. نغطي اللحمة ونتركها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل.
3. نضيف نصف كوب من الماء علي ماء البصل ونستخدمه في تشكيل الكفتة.
4. نبلل أيدينا بماء البصل ثم نشكل الكفتة بالشكل المناسب ثم ندخل الكفتة الثلاجة لمدة ربع ساعة علي الأقل.

   

5. نضع ملعقتين من الزيت في طاسة علي نار متوسطة وعندما تصبح درجة حرارة الطاسة متوسطة ننزل بالكفتة ونحمرها من الناحيتين حتي تأخذ اللون المطلوب وتنضج ثم نضعها في طبق التقديم.

   

6. في نفس الطاسة علي نار هادئة ننزل بالبصل والفلفل الألوان والفلفل الحار والطماطم ونشوحهم حتي يأخذ الخضار اللون الذهبي ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.