طريقة عمل سلطات المطاعم المختلفة

سلطات المطاعم هي ما أقدمه لكم اليوم فسوف أقدم لكم تشكيلة مختلفة من السلطات فدائماً نحتار في أي عزومة في الأطباق الجانبية التي نقدمها مع الأطباق الرئيسية من السلطات والشوربات والمقبلات واليوم أوفر عليكم هذه الحيرة وأقدم لكم 3 أنواع من السلطات المنعشة التي يمكن تقديمها مع أي طبق رئيسية وسهلة وسريعة في تحضيرها.

هناك أنواع كثيرة من السلطات ومنها السلطة الخضراء المعتاد علينا إعدادها دائماً وسلطة الكلوسلو التي نقدمها مع دجاج كنتاكي ويمكن تقديمها مع أصناف أخري وهناك أيضاً سلطة الطحينة التي يمكننا أن نقدمها مع الدجاج المشوي أو مع الكباب والكفتة ونقدمها أيضاً مع جميع أنواع الأسماك سواء سمك مشوي أو السمك المقلي أو الجمبرى أو السمك الروسي المقلي أو السمك الروسي المشوي ومع كافة أنواع الأسماك الأخري ويوجد أنواع أخري من السلطات ومنها سلطة الزبادي.

أردت اليوم أن أقوم بتقديم أصناف مختلفة من السلطات لكم لكي نقوم بالتغيير في الأصناف اتي نقدمها لأفرد أسرتنا ، وإليكم الآن طريقة عمل سلطات المطاعم أتمني منكم أن تقوموا بتجربتها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة تحضير سلطات المطاعم :

سلطة التبولة :

المقادير :

• حزمة بقدونس مغسولة وجافة.
• 3 أعواد بصل أخضر.
• 1\2 بصلة مقطعة ناعم.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ورق نعناع.
• عصير 2 ليمونة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة ممسوحة برغل ناعم.
• ملح وفلفل.

  

طريقة التحضير :

1. ننقع البرغل في عصير الليمون.
2. نقوم بفرم البقدونس والنعناع فرم ناعم جداً.
3. نقطع البصل الأخضر شرائح رفيعة.
4. نضع البقدونس والنعناع المفروم والبصل الأخضر والطماطم والبصل المقطع ناعم في بولة عميقة وننزل عليهم بالبرغل المنقوع ثم ننزل بزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً وتوضع في طبق التقديم وتزين بأوراق النعناع والطماطم الشيري وتقدم وبالهنا.

سلطة الفتوش :

المقادير :

• رغيف خبز شامي.
• خس مقطع قطع متوسطة.
• 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
• 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
• 1\2 بصلة مقطعة ناعم.
• فلفل أخضر وأحمر مقطع مكعبات صغيرة.
• خيار مقطع مكعبات صغيرة.
• فجل مقطع.
• زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• سماق.
• ملح.

  

طريقة التحضير :

1. نقوم بقص رغيف الخبز مربعات صغيرة ونقوم بتحميره في الزيت أو الفرن أو القلاية الهوائية حسب الرغبة.
2. يوضع الخس والبصل الأخضر والطماطم والبصل المقطع ناعم والفلفل والخيار والفجل في بولة عميقة وننزل عليهم بزيت الزيتون ودبس الرمان والسماق والملح ونقلب جيداً.
3. توضع السلطة في طبق التقديم ونضع الخبز المحمص علي الوجه في الجوانب وتقدم وبالهنا.

سلطة الزيتون ( الزيتونية ) :

المقادير :

• 300 جرام زيتون أخضر مخلل.
• 1\2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• هريسة الشطة ( اختياري ).
• رسة كمون.
• رشة بابريكا.

  

طريقة التحضير :

1. توضع جميع المقادير في بولة عميقة وتقلب جيداً.
2. توضع السلطة في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.