طريقة عمل رز بالبصل للسمك

رز بالبصل للسمك هو موضوع هذا المقال فسوف نقوم معاً بتحضر الأرز بالبصل أو الأرز الصيادية كما يطلق عليه البعض بالإضافة إلي أنني سوف أقدم لكم طريقة عمل الارز بالبصل وبالجمبري أيضاً ، ومن أهم الملاحظات التي يجب علينا الحرص عليها عند إعداد الرز بالبصل أن نقوم بتشويح البصل حتي نحصل علي اللون البني بدون أن يحترق الأرز حتي لا نشعر بطعم مر أثناء تناوله ، ويمكنكم إضافة الفلفل الألوان للأرز للحصول علي قيمة غذائية أعلي ولكن هذه إضافة اختيارية.

ويمكننا أن نقدم مع الأرز بالبصل سمك مشوي بالردة أو السمك المقلي أو الجمبرى المقلى أو السمك الروسي المقلي أو المشوي فجميع أنواع البحريات يمكننا أن نقدمها معه بالإضافة إلي طبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل رز بالبصل للسمك اتني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الرز بالبصل للسمك :

• ¾ كيلو أرز مصري.
• 2 بصلة مقطعة صغير.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• رشة كمون.
• رشة كركم.
• رشة بصل بودر.
• ملح.
• زيت.
• ماء للتسوية.

طريقة تحضير الرز بالبصل للسمك :

1. نغسل الأرز جيداً ونصفيه.
2. نضع الزيت في إناء علي النار وننزل بالبصل المقطع ونشوحه حتي يأخذ اللون البني ولكن نراعي ألا يحترق حتي لا يعطينا طعم مر.
3. ننزل بالطماطم المفرومة ونشوحها ثم ننزل بالكركم والكمون والثوم البودر ونشوح حتي تتسبك الطماطم.

   

4. ننزل بالأرز المغسول علي البصل والطماطم ونشوحه جيداً لمدة 3 دقائق.
5. ننزل بالماء علي الأرز ونقلب ثم ننزل بالملح ثم نغطي الإناء ونترك الأرز علي نار عالية حتي يتشرب كمية الماء ثم نهدئ النار جداً حتي ينضج.

   

6. نضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.

طريقة الرز بالبصل والجمبري :

المقادير :

• 2 كوب أرز.
• 1 كوب جمبري.
• 1 بصلة مقطعة صغير.
• ملح وفلفل.
• رشة كمون.
• رشة كركم.
• 2 ورق لورا.
• 1 فص حبهان.
• زيت.

طريقة التحضير :

1. نضع ملعقتين من الزيت في إناء علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تأخذ اللون البني ولكن نراعي ألا يحترق حتي لا نحصل علي طعم مر.
2. ننزل بالجمبري علي البصل ونشوحه لمدة 3 دقائق ثم ننزل عليه بورق اللورا والحبهان ونشوحه.
3. نغسل الأرز جيداً ونصفيه ثم ننزل به علي الجمبري ونشوحه جيداً ثم ننزل عليه بالكركم والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
4. ننزل علي الأرز بكمية من الماء المغلي تكون مناسبة لنوع الأرز ثم نغطي الإناء ونتركه علي نار عالية حتي يتشرب كمية الماء ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج تماماً ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.