طريقة عمل اللازانيا الايطالية

اللازانيا الايطالية من أجمل الوصفات التي يمكننا تقديمها لأفراد أسرتنا كما يمكننا تقديمها في العزومات حتي تتميز بالشكل والطعم الرائع ، ويفضل إعداد صوص البشاميل بقوام خفيف حيث أننا لا نقوم بسلق ويتم تسويتها في صوص البشاميل داخل الفرن ، ويمكننا دائماً الابتكار في إعداد الحشوات فلا أحب أبداً التقيد بمكون معين فعلي سبيل المثال سنقوم بإضافة ميكس الجبن لحشوة اليوم ولكن هذا مكون اختياري يمكننا الاستغناء عنه.

اللازانيا من الوصفات سهلة وسريعة التحضير ولا نحتاج لإعداد أطباق جانبية معها فهي تعتبر وجبة كاملة ومتكاملة فدائماً نحب إعداد مثل هذه الوصفات مثل النجرسكو ومكرونة بالبشاميل والرقاق باللحمة المفرومة والجلاش باللحمة المفرومة، وإليكم الآن طريقة عمل اللازانيا الايطالية أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير اللازانيا الايطالية :

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملح وفلفل.
• رشة من السبع بهارات.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ¼1 كوب عصير طماطم.
• ميكس جبن ( اختياري ).

صوص البشاميل :

• 3 مكعبات زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 5 كوب حليب.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• جبنة موتزريلا ( اختياري ).

طريقة تحضير اللازانيا الايطالية :

1. نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في طاسة علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ناعم ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل بالثوم المفروم ونشوحه مع البصل حتي تظهر رائحة الثوم.
2. ننزل باللحمة المفرومة علي البصل والثوم المفروم وعندما يتغير لون اللحمة نقلبها ثم ننزل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
3. نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم للحمة ونقلب جيداً ثم ننزل بعصير الطماطم ونقلب ونترك الخليط علي النار حتي تتسبك الطماطم مع اللحمة.

   

4. نبدأ في تحضير صوص البشاميل فنضع الزبدة في إناء علي النار ونحركها حتي تذوب ثم ننزل بالدقيق ونشوحه حتي تظهر رائحته ثم ننزل بالحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونقلب حتي يثقل القوام ثم ننزل بالجبنة الموتزريلا ونقلب.
5. نضع طبقة من البشاميل في صينية الفرن ثم طبقة من شرائح اللازانيا وفوقها طبقة من اللحمة المعصجة ثم طبقة من البشاميل ونضع في المنتصف رشة من ميكس الجبن وهكذا حتي ننتهي من الكمية ونضع علي الوجه رشة من ميكس الجبن.
6. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وإذا احتاجنا لإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي فنقوم بإشعالها.
7. نخرج الصينية من الفرن ونقطع اللازانيا ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.