الطرب المشوي من أكثر الأكلات الشعبية التي يقبل عليها العديد من الناس وتقدم في مطاعم المشويات مع الكباب وكفتة الحاتي والخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء ولهذا أردت أن أقدمها لكم بطريقة بسيطة حتي يسهل علي الجميع تحضيرها في المنزل حيث يتميز الأكل البيتي بالنظافة ويكون موفر أكثر من المطاعم.
والطرب عبارة عن أصابع من الكفتة ملفوف عليها منديل ضاني وهي طبقة رقيقة من الدهن فإلي أي مدي يكون الطعم الرائع فدائما الكفتة تحتاج إلي نسبة من الدهن فلكم أن تتخيلوا أن منديل من الدهن يغلف أصابع الكفتة ، وإليكم الآن المقادير وأن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الطرب المشوي :
- منديل ضاني.
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- 1ملعقة دقيق.
- ملح وفلفل.
- رشة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
طريقة عمل الطرب المشوي
طريقة تحضير الطرب المشوي :
- نصفي البصل المفروم من الماء ونحتفظ بالماء ثم نضع اللحم المفروم علي تفل البصل ونعجن ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبيكنج بودر وبهارات اللحم ونعجن مرة أخري جيداً حتي تظهر أنسجة اللحم.
- نشكل خليط اللحم مفروم أصابع مثل أصابع الكفتة وأثناء التشكيل نبلل اليد بماء البصل.
- نضع كل حبة كفتة داخل منديل الضاني ونلفه ونغلقه جيداً وندهنه بماء البصل.
- نشوي الطرب داخل الفرن أو علي الفحم حتي ينضج ونسخن الخبز فوق الطرب أثناء الشوي ثم نخرجه من الفرن ويوضع في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الطرب المشوي
