أومليت البيض من أسهل الأطباق التي يمكننا تحضيرها ويمكن إعداده سادة أو يمكننا إضافة بعض المكونات له لزيادة القيمة الغذائية ولتعزيز الطعم ودائماً نلجأ لإعداد البيض سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء سواء البيض المقلي أو المسلوق أو البيض المدحرج ونعتمد عليه بالأخص في وجبة الإفطار فنحن جميعاً نعرف فوائد البيض.
بعض الأطفال يرفضون تناول البيض وهذا خطأ كبير حيث أن البيض يفيد في صحة الأسنان وصحة العظام ولابد أن يقوم الأطفال بتناول البيض ولهذا فسوف أقدم لكم طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة سوف تشجعهم علي تناوله فيمكنكم إعداده لهم في وجبة الإفطار مع شريحة من التوست أو قطعة من الخبز المفضل لديهم ، كما يمكنكم إعداده لهم في وجبة العشاء.
يجب علينا التغيير في الأصناف التي نقدمها علي وجبة الإفطار فنقدم البيض المسلوق مع الجبن الرومي وبعض الخضار والخبز ومرة أخري القرص الفلاحي مع الجبنة أو القشطة والمربي وكوب الشاي أو كوب الشاي بحليب ومرة أخري خلية النحل مع الجبن أو الشيكولاتة ومرة أخري البطاطس المقلية مع جبنة في طماطم وزبادي ومرة أخري أومليت البيض مع الفول المدمس وخبز البالون وهكذا نحاول التغيير في الأصناف المقدمة.
ويمكن تحضير أومليت البيض في وجبة الغداء مع طبق من كشري العدس والباذنجان المخلل وطبق من السلطة الخضراء والمخلل ، أو يمكن تقديمه مع طبق من الأرز المعمر أو يمكن تناوله بالخبز مع الباذنجان المقلي بالدقة وبطاطس الفرم فريتس ، وإليكم الآن طريقة عمل أومليت البيض بأكثر من طريقة أتمني أن تقوموا بإعدادها وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.
مقادير أومليت البيض بالخضار :
- 2 بيض.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1 حبة طماطم كبيرة.
- 1 فص ثوم كبير مفروم.
- فلفل أخضر رومي أو حار.
- جبنة موتزريلا ( اختياري ).
- زيت.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير أومليت البيض بالخضار :
- نقشر البصلة ونغسلها ونقطعها مكعبات صغيرة جداً.
- نغسل الفلفل الرومي أو الحار ونقطعه لمكعبات صغيرة جداً.
- نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات صغيرة جداً.
- نضع مقلاة علي النار ونضع بها الزيت ثم ننزل بالبصل ونقلبه ثم ننزل بالثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة ثم ننزل بالفلفل الرومي أو الحار والطماطم ونقلب حتي ينزل الخضار الماء.
طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة - ننزل بالملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركه علي النار حتي يتشرب الماء مرة أخري.
طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة - نخفق البيض ثم نضع مقلاة علي النار ونضع بها ملعقتين من الزيت ثم ننزل بالبيض وننتظر حتي يبدأ في النضج ثم ننزل عليه بالخضار في الطرف الأول.
طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة - نضع الجبنة الموتزريلا أو أي نوع آخر من الجبنة المفضلة في الطرف الثاني من الأومليت كما هو موضح بالصورة.
- نغطي المقلاة ونهدئ النار حتي تذوب الجبنة ثم نثني الأومليت ونضغط عليه بخفة ونتركه لمدة 30 ثانية.
- نضع الأومليت في طبق التقديم ونضع علي الوجه كمية من نفس الخضار السابق إعداده وبالهنا.
طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة
مقادير أومليت البيض بالبطاطس :
- 3 بيضات.
- 1 حبة بطاطس كبيرة.
- 1 بصلة كبيرة.
- ملح وفلفل.
- زيت.
طريقة عمل أومليت البيض بطرق مختلفة
طريقة تحضير أومليت البيض بالبطاطس :
- نقوم بتقشير البصلة وغسلها ثم نقوم بتقطيعها جوليان أو جوانح.
- نغسل البطاطس ونقشرها ثم نقسمها إلي نصفين بالطول ثم نقطعها شرائح متوسطة السمك.
- نضع مقلاة علي النار ونضع بها كمية وفيرة من الزيت ثم ننزل بالبصل ونقلبه حتي يذبل ثم ننزل بالبطاطس ونقلب.
- ونترك البصل والبطاطس علي النار حتي تبدأ البطاطس في النضج ويأخذ البصل اللون الذهبي.
- نصفي البصل والبطاطس من الزيت ثم ننزل بهم علي البيض ونقلب ثم ننزل عليهم بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
- نضع نفس المقلاة السابق تحمير البصل والبطاطس بها علي النار ثم ننزل بخليط البيض والبصل والبطاطس بها ونفردهم ونتركهم علي نار عالية لمدة دقيقة ثم نهدئ النار ونتركه حتي يتم نضجه ويأخذ اللون الذهبي من القاع.
- نقلب البيض علي طبق أكبر من المقلاة ثم نضعه في المقلاة مرة أخري حتي يأخذ اللون الذهبي من الناحية الأخر ويزين بأوراق البقدونس ويقدم وبالهنا.
وبهذ أكون قدمت لكم طريقة عمل أومليت البيض
المصدر : indianhealthyrecipes
