طريقة طاجن اللحم الضاني بالخضار

طاجن اللحم الضاني بالخضار من أشهي المأكولات بالإضافة إلي احتوائه علي نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن فتناوله يعطي الجسم قيمة غذائية عالية ، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلي مجهود كبير لإعداده.

نحن نعتاد علي إعداد صينية البطاطس بالفرن ونعتاد علي سلق اللحمة وتحميرها وإعداد الدجاج المشوي بالفرن أو بالكيس الحراري أو بدون فرن ، ولكن معظمنا يحب جداً تناول الطواجن بكافة أنواعها سواء طاجن البامية باللحمة أو طاجن مكرونة بالبشاميل أو طاجن المكرونة باللحمة المفرومة أو طاجن لسان العصفور ولهذا أردت أن أقدم لكم وصفة اليوم وهي طاجن اللحم الضاني بالخضار ذات الطعم الرائع.

يمكن أن نقدم طاجن اللحم الضاني مع طبق من الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض السادة ولكن علي سبيل التغيير أفضل أن نقدم معه طبق الشعرية بلسان العصفور وطبق من السلطة الخضراء ومخلل ، ويمكن استخدام اللحم البقري أيضاً في اعداد هذه الوصفة ولكن يجب علينا اختيار قطعة لا تأخذ وقت كبير في التسوية مثل قطعة الموزة أو نقوم باستخدام أي قطعة من اللحم ولكن نقوم بتقطيعه شرائح أو مكعبات صغيرة ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن اللحم الضاني بالخضار أتمني أن تجربوه وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طاجن اللحم الضاني بالخضار :

• كيلو من اللحم الضاني.
• 1 بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة بطاطس متوسطة.
• 3 حبات طماطم.
• 2 حبة جزر.
• فلفل ألوان.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل.
• كوب ماء.

طريقة تحضير طاجن اللحم الضاني بالخضار :

1. نقوم بتقشير البصل وغسله وغسل الخضار جيداً.
2. نقوم بتقطيع البصل جوليان أن جوانح ونقطع الفلفل والطماطم شرائح طولية ونقطع الجزر شرائح.
3. نغسل البطاطس جيداً ونقشرها ثم نقوم بتقطيعها طوابع سميكة نوعاً ما.
4. نضع البطاطس وجميع الخضار في طاجن أو صينية الفرن ثم ننزل عليه بالثوم المفروم وملعقة كبيرة من الصلصة وملعقتين من الزيت.

   

5. ننزل بالسبع بهارات والبابريكا والملح والفلفل علي الخضار ثم نقوم بدعك الخضار جيداً بالثوم والصلصة والبهارات.

   

6. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نضع اللحمة علي الخضار ونقوم بدعكها أيضاً حتي تتبل جيداً ونفرد الخضار في الصينية.

   

8. ننزل بكوب من الماء ونوزعه علي صينية الخضار.
9. نقوم بتغطية الصينية سواء كان لها غطاء أو يمكننا تغطيتها بورق الزبدة وورق الفويل.
10. ندخل الصينية الفرن ونتركها حتي يتم النضج ونحاول أن نقوم بإزالة الغطاء من حين لآخر ونختبر التسوية.
11. يمكننا أن نقوم بعد التسوية بإزالة الغطاء ووضع الصينية تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي أو نقدمها بدون تحمير الوجه حسب الرغبة وبالهنا والعافية.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة طاجن اللحم الضاني بالخضار