تتبيلة السمك المقلي زي المطاعم

تتبيلة السمك من أهم خطوات تحضير السمك سواء المشوي أو المقلي وسوف أقدم لكم اليوم تتبيلة بسيطة وفي نفس الوقت من أحلي تتبيلات السمك التي يمكنكم تحضيرها ويمكننا أن نعتمدها في تحضير السمك المقلي أو سمك مشوي ، ودائماً نقدم مع السمك الرز بالبصل وسلطة بلدي وسلطة الطحينة وقدمت لكم قبل ذلك طريقة تحضير الارز بالبصل ( الأرز الصيادية ) ، وإليكم الآن تتبيلة السمك المقلي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير تتبيلة السمك :

• راس ثوم مقشرة.
• 3 حبات ليمون.
• فلفل أخضر.
• فلفل أحمر.
• بقدونس.
• ملح وفلفل.
• بابريكا.
• كمون.
• كزبرة.

  

طريقة تحضير السمك المقلي :

1. نقوم بفرم جميع مقادير التتبيلة في الكبة ثم نغسل السمك جيداً ونضع عليه التتبيلة ونقلبه في التتبيلة ثم نغطيه وندخله الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.

   

2. نغلف السمك بالدقيق ثم نقليه في زيت ساخن علي نار متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي.
3. نصفي السمك ثم نضعه علي مناديل مطبخ حتي يتشرب الزيت ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

طريقة الأرز الصيادية :

المقادير :

• 4 كوب أرز مصري مغسول ومصفي.
• ¼ كوب زيت.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
• كمون.
• كركم.
• فلفل أسود.
• 1 مكعب مرقة ( اختياري ).

طريقة التحضير :

1. نضع الزيت في إناء علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تأخذ اللون البني ثم ننزل بالكركم والكمون والفلفل الأسود ونقلب ثم ننزل بالأرز ونشوحه مع البصل والبهارات.
2. ننزل علي الأرز بمكعب المرقة ونقلب ويمكننا استبدال المرقة برشة من الملح ثم ننزل بالماء الساخن بحيث يكون فوق مستوي الأرز بعقلة صابع.
3. نغطي الأرز ونتركه علي نار عالية حتي يتشرب كل كمية الماء ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج.