ما هي بهارات مسالا الهندية

بهارات مسالا :

بهارات مسالا هي بهارات هندية الأصل ، وهي خلطة رائعة ويمكن عمل دجاج وسالا والمسالا باللحم وبالتأكيد نستخدم هذه البهارات في إعداد هذه الوصفات ، ومن الأفضل استخدام توابل غير مطحونة ونقوم بتحميصها وطحنها داخل المنزل حتي تعطينا طعم ورائحة أقوي ، كما يجب علينا استخدام علبة زجاجية وليست بلاستيك فالزجاج يحافظ علي طعم ورائحة التوابل بشكل أفضل ، كما يجب علينا التأكد من تجفيف العلبة المستخدمة لحفظ التوابل تماماً لأن الماء والرطوبة يفسدون البهارات بشكل سريع جداً ، ومن مكونات هذه البهارات جوزة الطيب ولكنني لا استخدمها أبداً في أي وصفة لأنني سمعت قبل ذلك أن استخدامها حرام فهي شيء بسيط يمكن الاستغناء عنه ، وإليكم الآن مكونات بهارات المسالاالهندية.

ما هي بهارات مسالا الهندية
ما هي بهارات مسالا الهندية

مكونات بهارات مسالا :

المكونات المستخدمة جميعها بهارات صحيحة وليست مطحونة.

  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • 2 ملعقة كبيرة بذور الشمر.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 15 حبة من بذور الهيل الأخضر.
  • 5 حبات من بذور الهيل الأسود.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 زهرة من اليانسون.
  • 4 قرون فلفل أحمر حار مجفف ( شطة ).
  • 3 أوراق من أوراق الغار ( لورا ).
  • 10 حبات من القرنفل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المجفف.

طريقة تحضير بهارات مسالا الهندية :

  1. نقوم بتحميص كل نوع من البهارات علي حده ماعدا الجنزبيل مع التقليب المستمر ونراعي عدم تحميص البهارات علي نار عالية أو زيادة مدة التحميص لكي لا تحترق البهارات.
  2. ننتظر حتي تهدأ حرارة البهارات ثم نقوم بوضعها في المطحنة ونطحنها جيداً.
  3. نحتفظ بالبهارات في علبة زجاجية جافة محكمة الغلق.

وبهذا أكون قدمت لكم خلطة بهارات مسالا

المصدر : wikipedia

قد يعجبك ايضا
0 0 votes
Article Rating
الإشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
عرض جميع التعليقات

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول