ما هي السبع بهارات

السبع بهارات :

السبع بهارات من التوابل التي يجب ألا يخلو منها أي مطبخ فهي من التوابل التي تعطي نكهة مميزة إلي الطعام ونستخدمها في أصناف كثيرة جداً منها كفتة داوود باشا وفي الكفتة علي وجه العموم كما يمكننا استخدامها في عمل اللحم المعصج سواء لإعداد الرقاق أو البيتزا أو غيره كما نقوم باستعمال البهارات السبع عند إعداد الشاورما والكثير من الوصفات الأخرى التي نقوم باستخدام هذه التوابل عند إعدادها ، فكل طعام يميزه البهارات المستخدمة فيه وقد سبق لنا وتناولنا معا بهارات مسالا الهندية وأردت أن أقدم لكم هذا المقال ففي نظري هو من أهم الموضوعات في عالم الطبخ.

وأفضل دائماً شراء التوابل الصحيحة والقيام بتحميصها في المنزل وطحنها والاحتفاظ بها لتكون جاهزة معنا عند الحاجة لها ، كما يمكننا تجهيز كمية وفيرة منها ومضاعفة المقادير والاحتفاظ بها داخل الثلاجة لتوفير الوقت والمجهود ولكن أحب أن أذكر لكم أن من مكونات السبع بهارات جوزة الطيب ولكن قمت باستبدالها بمكون آخر وهو زر الورد نظراً لحديث النبي صلي الله عليه وسلم ( ما أسكر كثيره فقليله حرام ) وهذا الحديث ينطبق علي جوزة الطيب ، والتوابل التي أقوم باستخدامها جميعها صحيحة ماعدا الجنزبيل ، وإليكم الآن مكونات البهارات السبع وطريقة تحضيرها.

مكونات السبع بهارات :

  • 1\2 كوب كبابة صيني ( بهار حلو ).
  • 1\4 كوب فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة قرنفل ( مسمار ).
  • 1 ملعقة كبيرة حبهان ( هيل ).
  • 1 ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون.
  • 1\4 كوب زر الورد.
  • 1 عود قرفة.

طريقة تحضير السبع بهارات :

  1. نضع الكبيبة الصيني والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل والقرفة في طاسة علي نار هادئة ونقلب ونستمر في التقليب حتي نلاحظ سخونة البهارات ثم ننزل بزر الورد ونقلب ثم نطفئ النار ونضع التوابل في طبق ونتركها حتي تبرد ، ونلاحظ ألا نتركها فترة كبيرة علي النار حتي لا تحترق وتعطي طعم مر للطعام.

    ما هي السبع بهارات
    ما هي السبع بهارات

  2. نقوم بطحن التوابل جيداً ثم نقوم بإضافة الجنزبيل لها ونقلب جيداً ،ثم نحتفظ بها داخل برطمان زجاجي لحين الاستخدام فالبرطمان الزجاجي أفضل من البلاستيك لحفظ أي نوع من التوابل.

    ما هي السبع بهارات
    ما هي السبع بهارات

وبهذا أكون قدمت لكم مكونات السبع بهارات

المصدر : feelgoodfoodie

قد يعجبك ايضا
0 0 votes
Article Rating
الإشتراك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
عرض جميع التعليقات

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول