طريقة عمل كب كيك الفانيليا

كب كيك :

كب كيك الفانيليا أو الشيكولاتة يحبه الأطفال ودائماً يطلبون إعداده لشكله وطعمه الشهي ، وأنا أري أنه يعتبر من أنواع الحلويات الصحية حيث أنه لا يحتوي علي نسبة عالية من السكريات والدهون مثل البسبوسة أو البقلاوة أو بلح الشام أو الكنافة ، فعلينا إعداده لأطفالنا في المنزل وإعداد الكيكة والمهلبية والارز باللبن  وحلي طبقات الأوريو  والكوكيز والبراونيز والبان كيك فمثل هذه الأصناف تعتبر أقل سكريات ويدخل في إعدادها البيض والحليب فتعتبر صحية ومفيدة لهم والتنوع بين هذه الأصناف لا يجعلهم يشعرون بالملل من تناول نوع واحد .

وإليكم الآن طريقة عمل كب كيك الفانيليا أتمني أن تنال إعجابكم بأمر الله ، ولكن يجب علينا التركيز علي بعض الملاحظات البسيطة لنجاح هذه الوصفة وتصبح النتيجة مرضية وهي لابد أن تكون المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة ، كما يجب ضبط درجة حرارة الفرن ولابد بد أن نحمي الفرن قبل دخول الصينية به وعدم فتح الفرن أثناء التسوية حتي لا تهبط العجينة ، كما أننا يجب علينا ملأ نصف القالب بالخليط حيث أنه يحتاج مساحة لأنه سوف يرتفع داخل الفرن فإذا قمنا بملئه بالكامل فسوف ينسكب في الفرن.

وأخيراً أحب أن أقول لكم أن الخطوة الخاصة بعمل كريمة الفانيليا هي خطوة اختيارية يمكننا الاستغناء عنها حسب الرغبة كما يمكننا استبدالها بالكريم شانتيه أو أي صوص سواء فراولة أو شيكولاتة أو تركها سادة حسب الرغبة ، ويمكننا استخدام مضرب البيض في إعداد هذه الوصفة أو استخدام الخلاط أو استخدام المضرب اليدوي حسب المتوفر وهيا بنا الآن نبدأ في تحضير الوصفة.

مقادير كب كيك الفانيليا :

• 2.5 كوب دقيق متعدد الاستخدام منخول.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ظرف فانيليا.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• 3\4 كوب زيت.

مقادير كريمة الفانيليا :

• 1\4 كوب سمن.
• 1\4 كوب زبدة.
• 2 كوب سكر بودر.
• 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة تحضير كب كيك الفانيليا :

1. نضع الدقيق في بولة ونضع عليه البيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
2. نضع البيض في الخلاط وننزل عليهم بالفانيليا ثم نضربهم ثم ننزل بالسكر والحليب والزيت ونضربهم جيداً.
3. نضع الخليط السابق في بولة ثم ننزل بالدقيق علي هذا الخليط بالتدريج مع التقليب ونستمر حتي ننتهي من الكمية.
4. نضع الخليط السابق في دورق.
5. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نحضر صينية الكب كيك ونضع القوالب بها سواء الورق أو السيليكون حسب المتوفر ونملأ نصف القوالب بالخليط السابق.
7. ندخل الصينية الفرن لمدة من 20 إلي 25 دقيقة ويمكن اختبار التسوية بخلة أسنان أو طرف سكينة.
8. نبدأ في تحضير كريمة الفانيليا وهذه الخطوة يمكننا الاستغناء عنها فيمكننا تقديم الكب كيك سادة بدون كريمة ، فنقوم بوضع السمن والزبدة في بولة ونقوم بخفقهم بمضرب البيض ثم ننزل عليهم بكوب من السكر البودر ونخفقهم حتي يصبح القوام ناعم.
9. ننزل بالفانيليا فوق الزبدة والسكر السابق خفقهم ثم ننزل بنصف ملعقة من الحليب ونخفق مرة أخري.
10. نضيف باقي كمية السكر وخفق ثم ننزل بملعقة حليب ونخفق حتي يصبح الخليط ناعماً.
11. نقوم بتزيين قطع الكب كيك ولكن لابد أن يكون الكب كيك بارداً قبل وضع الكريمة ويقدم وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الكب كيك

المصدر : lifeloveandsugar