بطاطا جراتان بالتمر من أنواع الحلويات الصحية والتي نعتمد في تحضيرها بشكل أساسي علي تحلية التمر فلا نضيف كمية كبيرة من السكر ، ودائما انصح بإعداد الحلويات الصحية بدلا من الحلويات التي تضر بصحتنا وصحة أطفالنا فنقوم بإعداد كيكة الحليب الساخن أو الارز باللبن أو المهلبية أو تارت الشوفان بالزبادي أو أصابع الشوفان أو أصابع التمر بالسمسم أو الكيكة العادية أو كيكة التفاح أو كيكة التمر أو كيكة الموز وغيرها من أنواع الحلويات التي تحتوي علي قيمة غذائية وتحتوي علي نسبة سكريات ودهون قليلة.
يعتبر أغلب أنواع الخضار والفاكهة متوفرين علي مدار العام وهناك بعض المناطق التي يتوفر فيها البطاطا في هذا الوقت ، فيمكننا إعداد وصفة اليوم في المنزل بكل سهولة فهي تباع في المحلات بسعر مبالغ فيه وهي في الحقيقة لا تتكلف أكثر من 20 جنيهاً ولهذا السبب أردت أن أقدم لكم هذه الوصفة ، ويمكننا إضافة بعض أنواع المكسرات إن أمكن ذلك ولكن لكي نجعل الوصفة اقتصادية أكثر يمكننا الاستغناء عن المكسرات أو إضافة الفول السوداني فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل البطاطا جراتان بالتمر أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير بطاطا جراتان بالتمر :
- بطاطا.
- تمر طري.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ½ كوب دقيق.
- 3 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- رشة فانيليا.
- مكسرات ( اختياري ).
طريقة تحضير بطاطا جراتان بالتمر :
- نغسل البطاطا جيداً ثم نقشرها ونقطعها مكعبات ثم نضعها في إناء وننزل عليها بكوب واحد من الماء ونرفعها علي نار متوسطة حتي تبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركها حتي تنضج.
- نقوم بإزالة النوي من التمر ونقطعه مكعبات.
- نبدأ في تحضير البشاميل فنضع الزبدة في إناء علي النار ونحركها حتي تذوب ثم ننزل بالدقيق ونقلب لمدة دقيقتين ثم ننزل بالحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتي لا يحدث تكتلات.
- ننزل بملعقتين من السكر ونقلب وقبل أن يسخن الحليب ننزل بالبيضة ورشة من الفانيليا مع التقليب السريع والمستمر حتي يثقل القوام ويبدأ ظهور فقاعات نقوم بإطفاء النار.
- نضع كمية من البشاميل في صينية الفرن ثم ننزل فوقها بالتمر ونوزعه جيداً ثم ننزل بالبطاطا ونضع علي الوجه باقي كمية البشاميل ثم نوزع علي الوجه قطع صغيرة من الزبدة.
طريقة عمل بطاطا جراتان بالتمر - ندخل الصينية فرن ساخن علي أعلي درجة حرارة علي الرف الاوسط لمدة ربع ساعة وإذا احتاجنا لإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي فنقوم بإشعالها.
طريقة عمل بطاطا جراتان بالتمر - نضع علي الوجه المكسرات ثم تقطع وتقدم ساخنة أو باردة وبالهنا.
