طريقة عمل الكنافة السادة

طريقة عمل الكنافة :

طريقة عمل الكنافة البعض منا يري أنها صعبة ولا تنجح معه ولكنني سوف أقدمها لكم بطريقة ناجحة بأمر الله ولكن اتبعوا نفس الخطوات التي أذكرها لكم ، الكنافة من أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة مثل البسبوسة فيمكن حشوها بالقشطة بالنشا و القشطة بدون نشا أو المكسرات أو يمكن إعدادها عادية بدون حشو.

دائماً خلال شهر رمضان نقوم جميعاً بإعداد الكنافة والقطايف ونكثر في إعداد هذه الأصناف خاصة خلال هذا الشهر الكريم ، ولكن يجب علينا التنويع في أصناف الحلويات التي نقدمها فنقوم بإعداد المهلبية مرة وإعداد الارز باللبن مرة أخري وإعداد البسبوسة مرة والجيلي مرة وهكذا حتي لا نشعر بالملل ، وإليكم الآن طريقة عمل الكنافة أتمني أن تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل الكنافة :

مقادير الكنافة :

• 1\2 كيلو كنافة.
• كوب سمنة ذائبة.

مقادير الشربات :

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

خطوات طريقة عمل الكنافة :

1. نقوم بعمل الشربات أولاً لكي نتركه يبرد خلال الفترة التي نقوم فيها بإعداد الكنافة ، فنضع السكر في إناء وننزل عليه بالماء ونرفعه علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل عليه بعصير نصف ليمونة.
2. نقوم بتفتيت الكنافة إذا كانت في الفريزر فنخرجها ونكسرها فتكون سهلة جداً ، أما إذا كانت طازجة وطرية يمكننا تقطيعها إلي قطع صغيرة جداً سواء باليد أو بالمقص.
3. ندهن صينية بالسمن ونغلفها جيداً من القاع ومن الجوانب حتي لا تلصق الكنافة في الصينية عند قلبها.
4. ننزل بالكنافة في الصينية ونساويها من جميع الاتجاهات ونضغط عليها براحة اليد أو نضع فوقها صينية أصغر من الموجود بها الكنافة ونضغط بقوة حتي تتماسك ونستطيع التعامل معها بعد التسوية.
5. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نوزع السمنة علي الكنافة ونحاول أن يصلها السمنة من جميع الاتجاهات ثم نضغط علي الكنافة بالملعقة فهذا يجعل المناطق التي لم يصل إليها السمنة تتشرب من السمن.

   

7. ندخل الكنافة الفرن علي الرف الأوسط حتي نلاحظ احمرار الجوانب ثم نطفئ النار ونشعل الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن.
8. نسقي الكنافة وهي ساخنة بالشربات البارد ونغطيها ونتركها حتي تهدأ ثم نقلبها ونقطعها وتقدم وبالهنا.

   

المصدر : allrecipes