طريقة عمل البسيسة المصرية

طريقة عمل البسيسة تكون باستخدام دقيق الذرة وسوف نقوم بتحضيرها اليوم باستخدام خليط من دقيق الذرة والدقيق الأبيض للحصول علي كيك خفيف ولذيذ ، عند تحضير عجينة الكيك في حالة زيادة سمك العجينة يمكننا إضافة ملعقتين من الحليب أما في حالة إذا كانت العجينة خفيفة يمكننا إضافة نصف ملعقة من دقيق الذرة ونصف ملعقة من الدقيق الأبيض للحصول علي عجينة كيك كالمعتاد عليها.

يمكنكم الحصول علي دقيق الذرة من أي عطار أو من السوبر ماركت ، يمكننا تناول البسيسة مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب ، وإليكم الآن طريقة عمل البسيسة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل البسيسة :

• ¼1 كوب دقيق ذرة.
• ¼1 كوب دقيق أبيض.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة فانيليا.
• 1  ملعقة كبيرة خل.
• 1 كوب سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• 1 كوب حليب.
• ¼ كوب سمنة مذابة.
• ½1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

خطوات طريقة عمل البسيسة :

1. نضع البيض والفانيليا والخل والسكر والزيت في الخلاط ونخفق المكونات جيداً لمدة 2 : 3 دقائق حتي يصبح لون الخليط فاتح ويذوب السكر تماماً.
2. ننزل علي الخليط السابق بالحليب والسمنة ونخفق مرة أخري لمدة 2 : 3 دقائق حتي تمتزج المكونات تماماً.
3. ننزل علي الخليط السابق بدقيق الذرة ونقلب بالملعقة قليلاً ثم نخفق المكونات في الخلاط مرة أخري وننزل الأطراف من حين لآخر ونخفق حتي تمتزج جميع المكونات.
4. نضع الخليط السابق في طبق عميق ثم ننخل عليه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والنشا والملح ونقلب المكونات جيداً حتي تمتزج المكونات.
5. ندهن صينية مقاس 22 أو 24 بالزيت أو الزبدة ونغلفها بالدقيق ثم ننزل بخليط الكيك في الصينية.
6. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 : 50 دقيقة ونختبر التسوية باستخدام عود خشبي وفي حالة خروج العود نظيف بدون عجبين تكون الكيكة نضجت.
7. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتي يبرد ثم نقطعه ونضعه في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.