طريقة البيتزا مختلفة تماماً هذه المرة فلا نحتاج إلي العجن ولا الفرد ولا التخمير ولا نحتاج إلي استخدام الفرن أيضاً فيمكننا أن نطلق عليها مسمي آخر وهو بيتزا الطاسة ، البيتزا السائلة من أصناف الطعام سريعة التحضير فيمكننا إعدادها في حالة عدم توافر الوقت الكافي لإعداد أصناف تحتاج إلي وقت كبير ، كما يمكننا إعدادها في حالة عدم وجود فرن أو حدوث عطل به.
وقد سبق لنا وأن تناولنا معاً طريقة إعداد البيتزا في البيت بطريقة العجينة التي تحتاج إلي التخمير وتحتاج للفرن ولكنني أردت أن أقدم لكم طريقة مختلفة تماماً في هذه المرة ، فدائماً يطلب منا أطفالنا إعداد مثل هذه المعجنات مثل البيتزا والحواوشى والشاورما والكريب والسمبوسة وفطيرة الجبن أو اللحمة المفرومة ويمكننا أن نقوم بإعداد لهم فطيرة العشر دقائق لإرضائهم.
ويمكننا استخدام أي نوع من الحشو مع وصفة اليوم فيمكننا استخدام اللحمة المفرومة أو الدجاج المفروم أو الشاورما سواء شاورما اللحم أو الدجاج أو السجق أو التونة أو ميكس الجبن أو نكتفي بالخضار فقط حسب الإمكانيات وحسب المتوفر لدنيا في المنزل فلا أحب التعقيد عند إعداد الطعام فلا نقف علي مكون واحد غير متوفر يمكننا استبدال أي مكون بمكون آخر أو الاستغناء عنه تماماً ، وإليكم الآن طريقة البيتزا السائلة أتمني منكم أن تقوموا بتجربتها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة البيتزا السائلة :
مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق.
- 1\4 كوب زيت.
- 1\2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة بودر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1.5 كوب ماء دافئ.
مقادير الحشو :
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- رشة بصل بودر.
- رشة ثوم بودر.
- ملح وفلفل.
- طماطم مكعبات.
- فلفل مكعبات.
- شرائح زيتون أسود.
- مشروم مقطع.
- جبنة موتزريلا.
خطوات طريقة البيتزا السائلة :
1. نضع الدقيق والزعتر والحليب البودر والبيكنج بودر والخميرة والسكر والملح في بولة ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
2. ننزل بالزيت والماء الدافئ علي الدقيق ونقلب حتي نحصل علي عجينة متوسطة ليست سائلة ولا متماسكة.
3. نضع معجون الصلصة في طبق وننزل عليه برشة البصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل ونقلب جيداً.
4. ندهن الطاسة بمسحة من الزيت ثم ننزل بنصف كمية العجينة ونوزعها في الطاسة بالتساوي ثم ندهن الوجه بمعجون الصلصة ونوزع فوق معجون الصلصة كمية من الجبنة الموتزريلا.
5. نضع فوق الجبنة الموتزريلا مكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل ونضع فوقهم المشروم ثم نضع شرائح الزيتون الأسود.
6. نضع علي الوجه جبنة موتزريلا ثم نرفع الطاسة علي نار متوسطة ونغطي الطاسة حتي تتم تسويتها من القاع ومن الوجه أيضاً.
7. نتابع البيتزا من وقت لآخر حتي نلاحظ أن قاع البيتزا أخذ اللون الذهبي ويمكننا الضغط علي أطراف البيتزا بطرف الإصبع حتي نتأكد من تسوية الوجه ثم نرفع البيتزا من الطاسة.
8. نقوم بتسوية باقي كمية العجينة بنفس الطريقة وتقدم وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة البيتزا
المصدر : tasty
