طريقة صينية الفراخ بالبطاطس والكريمة

صينية الفراخ بالبطاطس والكريمة يمكننا تقديمها مع الخبز أو الأرز مع طبق من السلطة الخضراء وهذه الوصفة مميزة فقد تعودنا علي تحضير صينية بطاطس بالفراخ باستخدام صلصة الطماطم فهذه الطريقة تعلمناها من أمهاتنا وجداتنا ولكن اليوم أردت أن أخرج عن المعتاد وأقدمها لكم بطريقة مختلفة بإضافة الكريمة لها.

في حالة عدم توافر الكريمة يمكننا استبدالها بكوب من الحليب مع ملعقتين من النشا وملعقة من الزبدة ونقلب المكونات مع بعضها ثم نرفع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ثم نرفعه من علي النار ويصبح جاهز للاستخدام ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير صينية الفراخ بالبطاطس والكريمة :

• 1 كيلو أوراك فراخ.
• 3 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب كريمة طهي.
• 1 كوب حليب.
• ملح وفلفل.
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ببريكا.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

  

طريقة تحضير صينية الفراخ بالبطاطس والكريمة :

1. نتبل الفراخ بالبصل المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر والببريكا والزعتر ونقلب الفراخ في التتبيلة جيداً ونغطيها ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة علي الأقل.
2. نضع الزبدة والزيت في طاسة علي النار ونحمر الفراخ من الناحيتين حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نضعها في طبق جانباً.
3. في نفس الطاسة نشوح شرائح البطاطس لمدة 3 دقائق ثم نضعها في صينية الفرن ونضع فوقها الفراخ.
4. في بولة نخلط الكريمة مع الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف هذا الخليط فوق الفراخ والبطاطس.
5. نغطي الصينية بورق الفويل ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
6. نخرج الصينية من الفرن وتقدم وبالهنا.