طريقة عمل حلويات القنبلة

حلويات القنبلة هي من انواع الحلويات التي اشتهرت بها المحلات الكبيرة في الآونة الأخيرة والكثير يسأل عن طريقة إعدادها للقيام بإعدادها في المنزل فهي تلقي شعبية كبيرة جداً ولهذا أردت أن أقدم لكم هذه الوصفة.

قمنا قبل ذلك بتناول الكثير من أنواع الحلويات المختلفة ومنها البسبوسة بكافة أنواعها سواء البسبوسة العادية أو البسبوسة بالماء أو البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بجوز الهند وغيرها من أنواع البسبوسة المختلفة كما قمنا بتناول الكنافة السادة والكنافة بالمانجا والقطايف والجلاش بالكريمة وام علي والارز باللبن والمهلبية والكيكة العادية وكيكة الشوكولاته وكيكة التمر وكيكة الحليب الساخن وغيرها من أنواع الحلويات المختلفة.

ولكن وصفة اليوم مختلفة تماماً فهي مزيج من أنواع الحلويات المختلفة ويوضع طبقات فوق بعضه والطبقة الأولي عبارة عن الارز باللبن والطبقة الثانية عبارة عن قطعة قشطة وقطع من الفاكهة وفوقها عصير مانجا مركز والطبقة الأخيرة عبارة عن قطعة حلويات من البسبوسة أو الكنافة ، وإليكم الآن طريقة عمل حلويات القنبلة أتمني أن تجربوا هذه الوصفة وسوف تعجبكم بإذن الله.

مقادير حلويات القنبلة :

مقادير الأرز باللبن :

• 1 كوب أرز أبيض مصري.
• 1.5 لتر ماء.
• 1.5 لتر حليب فلاحي كامل الدسم.
•  كوب وربع  سكر.
• 3 ملاعق كبيرة قشطة
• 4 ظرف فانيليا.

مقادير طبقة القشطة والفواكه :

• قشطة.
• فواكه قطع.
• عصير مانجا مركز.

مقادير البسبوسة :

• 450 جرام دقيق بسبوسة.
• 3 ملاعق حليب بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3\4 كوب سمنة مذابة.
• 1\2 كوب حليب.
• 1 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ظرف فانيليا.

طريقة تحضير حلويات القنبلة :

1. نقوم بتحضير الأرز باللبن فنقوم بغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعة.
2. نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضعه في إناء وننزل عليه بكوب ونصف من الماء ثم نرفعه علي نار متوسطة حتي ينضج الأرز تماماً.
3. نضيف الحليب إلي الأرز ونقلب ثم نضيف السكر ونقلب ثم نضيف القشطة ونقلب.
4. نترك الأرز علي النار يغلي حتي يثقل القوام قليلاً ثم نضيف الفانيليا ونقلب ثم نطفئ النار.
5. نضع طبقة الأرز باللبن في أطباق التقديم ونتركها جانباً حتي يبرد الأرز.

   

6. نقوم بتحضير البسبوسة فنقوم بوضع الحليب البودر في طاسة ونقوم بتحميصه مع التقليب المستمر علي نار هادئة حتي يأخذ اللون الذهبي.
7. نضع دقيق البسبوسة في بولة ونضع عليها البيكنج بودر والحليب المحمص ونقلب جيداً.
8. ننزل بالسمن علي البسبوسة ونقوم ببس البسبوسة حتي تتغلف جميع حبات البسبوسة بالسمن.
9. ننزل بالحليب علي البسبوسة ونقلب ولكن نراعي عدم الإكثار من التقليب.
10. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. ندهن الصينية بالسمن ثم ننزل بعجينة البسبوسة ونساوي الوجه ثم ندخلها الفرن وعندما نلاحظ أن الجوانب أخذت اللون الذهبي نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
12. أثناء وجود البسبوسة في الفرن نقوم بإعداد الشربات فنضع كوب من السكر في إناء وننزل عليه بكوبين من الماء ونرفعه علي النار وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا ونقلب قليلاً ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة ثم نطفئ النار.
13. نسقي البسبوسة بالشربات ثم نغطيها حتي تهدأ من الحرارة تماماً ثم نقطعها.

    

14. نقوم بتجهيز الأطباق فنقوم بوضع ملعقة كبيرة من القشطة فوق الأرز باللبن في المنتصف ونضع حولها قطع الفاكهة وننزل علي قطع الفاكهة بعصير المانجا المركز.

    

15. نضع علي الوجه فوق القشطة قطعة من البسبوسة ويمكن إضافة قطعة من الكنافة لمن يريد  وتزين بالقشطة والمكسرات ويقدم وبالهنا.