الكوكيز :
الكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت الذي يتميز بوجود قطع الشيكولاتة علي الوجه والتي تعطي له شكل وطعم مميز ، والأطفال يحبون هذا النوع من البسكويت فإنه يعتبر من أنواع الحلويات ودائماً يرغب الأطفال في تناول الحلويات ويقبلون عليها بشدة فيحبون البسبوسة والبقلاوة والكيكة والمهلبية والارز باللبن والبراونيز والبان كيك وغيرها من أنواع الحلويات المختلفة وفي بعض الأحيان نضطر لشرائها من المحلات لإرضائهم ولكن بالتأكيد إعدادها في البيت أفضل كثيراً ولذلك سوف أقدم لكم الآن طريقة عمل الكوكيز بأسهل وأسرع طريقة وبطعم رائع ، ولكن هناك بعض الملاحظات البسيطة التي يجب علينا اتباعها لنجاح هذه الوصفة معنا ، أتمني أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الكوكيز :
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب زبدة.
- 1 كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 3 ظرف فانيليا.
- شوكلت شيبس.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكوكيز :
- نقوم بوضع الزبدة في بولة ونقوم بخفقها بمضرب البيض ثم نقوم بإضافة السكر ونخفق مرة أخري حتي يصبح الخليط مثل الكريمة واللون يصبح فاتح.
- ننزل بالبيضة الأولي علي خليط الزبدة والسكر ونخفق حتي تختفي البيضة ثم ننزل البيضة الأخرى الفانيليا ونخفق حتي يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- نضع الدقيق في بولة ونضع عليه البيكنج بودر ورشة ملح ونقلب.
- ننزل بالدقيق علي خليط الزبدة السابق خفقه ونقلبه بالملعقة حتي تتجانس جميع المكونات ويمكننا في هذه المرحلة إضافة كمية من الشوكليت شيبس وخلطها مع العجينة ، ويمكننا الإكتفاء بوضعها علي الوجه فقط بعد التشكيل.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل حتي تتماسك حيث أنها لزجة وصعب تشكيلها دون وضعها في الثلاجة.
- نحمي الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نقوم بتشكيل الكوكيز علي شكل كور صغيرة ونضع الشوكليت شيبس علي الوجه ونضعه في الصينية وندخله الفرن.
- عندما يأخذ البسكويت اللون الذهبي من الجوانب نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً ثم يقدم ، كما يمكن الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلي أسبوع.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الكوكيز
المصدر : sallysbakingaddiction
