طريقة عمل الكبدة المشوية علي الجريل

الكبدة المشوية علي الجريل يمكننا تحضيرها في دقائق ويمكننا إضافة الطماطم أو الفلفل في الجريل عند الشوي لنحصل علي الخضار المشوي ونقدمه مع الكبدة ، نقدم الخبز والبصل بالسماق والخضار المشوي مع الكبدة ويمكننا أن نقدم معها المكرونة بدلاً من الخبز ، عند تحضير الكبدة لا نقوم بغسلها بأي طريقة ولا بالماء أو الخل لأن الخل يثبت رائحة الزفارة ولكن الحرارة عند التسوية تقوم بقتل أي ميكروب ، ونقوم بتحضير عصير البصل عن طريق فرمه فرم ناعم جداً ثم نضع عليه رشة من الملح ونتركه لمدة دقيقتين ثم نصفيه ، وإليكم الآن طريقة عمل الكبدة المشويه علي الجريل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الكبدة المشوية :

• ½ كيلو كبدة شرائح متوسطة السمك.

مقادير التتبيلة :

• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 مكعب مرقة خضار.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ¾ كوب عصير بصل.
• ¼ كوب زيت.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الكبدة المشوية :

1. نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
2. نضع الكبدة في التتبيلة ونقلبها جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطع الكبدة ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق.
3. نضع ملعقتين من الزيت في الجريل ونوزعهم جيداً وننتظر حتي يسخن الجريل جيداً ونضع الكبدة ونشويها من الناحيتين ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.