طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن

سمك سنجاري في الفرن سوف نقوم بتحضيره بتتبيلة رائعة ويمكننا استخدام السمك البوري أو الماكريل أو البلطي ، ويمكننا أن نقدم السنجاري مع الأرز بالبصل ( الأرز الصيادية ) أو الأرز الأبيض مع سلطة خضراء وسلطة الطحينة ، وإليكم الآن طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير سمك سنجاري :

• 2 سمكة بوري كبيرة.
• عصير 4 ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملح وفلفل.
• كمون مطحون.
• كزبرة جافة مطحونة.
• 5 فصوص ثوم.
• 3 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم.
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة.
• 2 جزرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• شرائح ليمون.

طريقة تحضير سمك سنجاري :

1. نقوم بإزالة قشور وزعانف السمك ثم نفتحه من الظهر ونقوم بإزالة الأحشاء والعظم ثم نغسله جيداً ونجففه بمناديل المطبخ.
2. نتبل السمك بملح وفلفل أسود وملعقة خل وعصير ليمونتين ورشة من الكمون والكزبرة الجافة.
3. نضع في الهون الثوم ونصف حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات وملعقة كبيرة من الشبت المقطع وملعقتين من الكزبرة الخضرا المقطعة ورشة من الكمون والكزبرة والملح وندق المكونات مع بعضها جيداً.
4. نضع في طبق عميق الجزر المبشور والطماطم المقطعة وباقي كمية الفلفل الأخضر وباقي كمية الشبت والكزبرة الخضرا وباقي كمية عصير الليمون وملعقة من الخل ثم ننزل عليهم بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها في الهون وننزل ب 3 ملاعق من الزيت ونقلب المكونات مع بعضها جيداً.
5. نضع ورقة فويل علي صينية الفرن ونضع فوقها ورقة زبدة قم نضع عليها السمكة الأولي ونوزع عليها نصف كمية الخلطة ثم نجمع أطراف الفويل حول السمكة حتي يكون شكلها مميز ونقوم بتحضير السمكة الأخرى بنفس الطريقة.
6. نضع شرائح من الليمون علي الوجه ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية علي الرف الأسفل حتي نلاحظ أن السمك نضج من الأسفل نقوم برفعه علي الرف الأوسط وإشعال الشواية حتي يأخذ لون خفيف.
7. نخرج السمك من الفرن ثم نضعه في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.