طريقة عمل البيتزا المحشية

البيتزا المحشية صنف جديد ظهر في الفترة الأخيرة ويطلق عليه البعض قنبلة البيتزا ويمكننا تحضيره للنادي أو الرحلات والمصايف وهذا النوع من المخبوزات يفرح به الأطفال حيث يتميز بشكله المختلف وبحشوة البيتزا الرائعة فيمكننا إضافة أي صنف مفضل للحشوة سواء اللحم أو الدجاج ويمكننا أن نكتفي بالخضار فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل البيتزا المحشية أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير البيتزا المحشية :

مقادير العجينة :

• ½ كيلو دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 بيضة.
• ½ كوب حليب دافئ.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• ¼ كوب زيت.

مقادير الحشوة :

• جبنة موتزريلا.
• زيتون شرائح.
• فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• طماطم منزوعة البذر ومقطعة مكعبات.
• سوسيس.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• رشة زعتر.

خليط التغطية :

• حليب.
• بقسماط ناعم.

طريقة تحضير البيتزا المحشية :

1. نضع الخميرة والسكر في كوب من الماء ونقلب جيداً حتي يذوب السكر ثم نترك الخليط 10 دقائق حتي تتفاعل المكونات.
2. نضع الدقيق في طبق عميق ثم ننزل عليه بالملح والبيكنج بودر ونقلب ثم ننزل بخليط الخميرة السابق والبيضة ونعجن ثم ننزل بالتدريج بنصف كوب حليب ونعجن حتي تلم العجينة.
3. ننزل بالسمنة والزيت علي العجينة ونعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة.
4. نضع ملعقة صغيرة من الزيت في طبق ثم ننزل بالعجينة علي الوجه ثم نقلبها ونغطيها ونتركها حتي تختمر.
5. نقطع العجينة 12 قطعة ونشكل كل قطعة علي شكل كرة ثم نغطيها حتي نحضر الحشوة.
6. نبدأ في تحضير الحشوة فنقوم بوضع ملعقة من الزيت في طاسة علي النار ونشوح فيها السوسيس ونرفعه من علي النار ونتركه حتي يبرد.
7. نضع باقي مكونات الحشوة علي السوسيس ونقلب حتي تمتزج جميع المكونات.
8. نفرد كرة من العجينة قليلاً ثم نضع في منتصفها الحشوة ثم نلم الأطراف علي بعضها ونغلقها جيداً ثم نضغط عليها قليلاً وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
9. نضع الخبز المحشي في الحليب ثم في البقسماط ثم نضعه علي طبق مدهون زيت وهكذا حتي ننتهي من الكمية ثم نغطيه ونتركه يختمر نصف ساعة.
10. نحمر الخبز في زيت غزير ساخن في درجة حرارة متوسطة ونقلبه من حين لآخر حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.
11. نضع الخبز يصفي علي شبكة ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.