طريقة المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة من الوصفات الصحية حيث طبق المسقعة يحتوي علي كمية مناسبة من الخضار بالإضافة إلي اللحمة ويمكننا إعداد المسقعة بأكثر من طريقة سواء بقطع اللحمة أو باللحمة المفرومة أو بدون لحوم ، يمكننا أن نقدم المسقعة مع الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض ولا تحتاج هذه الوجبة أي أطباق جانبية أخري ، وإليكم الآن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة :

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 3 حبات باذنجان متوسط الحجم.
• 1 فلفل أخضر رومي.
• 2 حبة طماطم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل.
• رشة كمون.

مقادير الكفتة :

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• ½ حزمة بقدونس مقطعة ( الأوراق فقط ).
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة :

1. نغسل الباذنجان ثم نقشر منه شرائح طولية ونقطعه مكعبات ثم ننقعه في ماء بملح.
2. نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها مكعبات ونحمرها في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها ونضعها علي مناديل مطبخ.
3. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه مكعبات ونشوحه في الزيت حتي يذبل ثم نصفيه ونضعه علي البطاطس.
4. نحمر الباذنجان في الزيت حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نصفيه من الزيت ونضعه علي البطاطس والفلفل.
5. نضع اللحمة المفرومة في طبق عميق ثم ننزل عليها ببصلة مصفاه من الماء ونحتفظ بماء البصل جانباً ثم ننزل بالبقدونس المقطع والزنجبيل والثوم البودر والقرفة والملح والفلفل الأسود والدقيق والنشا ونقلب المكونات جيداً حتي يظهر نسيج اللحمة.
6. نشكل الكفتة علي شكل كور ثم نشوحها في ملعقتين من الزيت علي النار حتي تأخذ لون من جميع الاتجاهات.
7. نغسل الطماطم ثم نقطعها مكعبات صغيرة.
8. نضع البطاطس والفلفل والباذنجان والكفتة في إناء ثم ننزل بالطماطم المكعبات والثوم المهروس.
9. نضع صلصة الطماطم في طبق وننزل عليا بماء البصل ورشة من الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيداً ثم نخفف الصلصة ب 2 كوب ماء ثم ننزل بها علي الكفتة والخضار وبقلب بهدوء.
10. نضع الإناء علي نار عالية حتي يبدأ الخليط في الغليان ثم نهدئ النار ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من علي النار ونضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.