طريقة عمل شوربة البروكلي

شوربة البروكلي من المشروبات التي يمكننا تناولها في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة وتشعرنا بالدفء كما أن لها فوائد عديدة ومنها تقوية جهاز المناعة حيث تحتوي علي مضادات الأكسدة كما أنها تفيد في إنقاص الوزن حيث تحتوي علي الألياف فتشعرنا بالشبع لفترات طويلة ، كما أنها تحسن من عملية التمثيل الغذائي وتقلل من عسر الهضم وتعالج الإمساك حيث تحتوي علي فيتامين ج ، بالإضافة إلي العديد من الفوائد الأخرى.

ولهذه الفوائد يجب الحرص علي تناول هذه الشوربة والعديد من الشوربات الأخرى الصحية والمفيدة لصحتنا وصحة أطفالنا مثل شوربة الخضار وشوربة الدجاج بالكريمة وشوربة العدس وشوربة السى فود ، وإليكم الآن طريقة عمل شوربة البروكلي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير شوربة البروكلي :

• بروكلي.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 مكعب زبدة صغير.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 جزرة مقطعة شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة من الدقيق.
• مرقة دجاج.
• ملح وفلفل.
• 1 كوب كريمة لباني.

طريقة تحضير شوربة البروكلي :

1. نغسل البروكلي جيداً ثم نقطع الزهر فقط ونستغني عن العروق.
2. نضع الزيت والزبدة في إناء علي النار ونحرك الزبدة مع الزيت حتي تذوب ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل بفص ثوم مفروم ونقلب حتي تظهر رائحة الثوم.
3. ننزل بالبروكلي علي البصلة والثوم ونشوحه جيداً ثم ننزل بالجزرة ونقلب ثم ننزل بملعقة من الدقيق ونقلب ثم ننزل بمرق الدجاج ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نغطي الإناء ونهدئ النار لمدة ثلث ساعة حتي تنضج جميع المكونات.
4. نخفق المكونات جيداً باستخدام الهاند بلندر وفي حالة عدم توافره يمكننا استخدام الخلاط ولكن بعد أن يبرد الخليط.
5. ننزل بالكريمة اللباني علي شوربة البروكلي ونقلب ونترك الخليط علي النار لمدة دقيقة واحدة ونراعي أن الخليط قابل للفوران.
6. نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس وتقدم وبالهنا.

طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية :

يمكننا تناول شوربة البروكلي مع وجبة الغداء أو كوجبة عشاء ولكن في حالة الرغبة في إنقاص الوزن يفضل تناولها كبديل لوجبة الغداء ونقوم بإضافة الدجاج في هذه الحالة أو البيض المسلوق أو طبق من سلطة التونة للحصول علي كمية مناسبة من البروتين ، تحتوي كمية الشوربة التي نقوم بتحضيرها في هذه الطريقة علي 330 سعر حراري وهذه الكمية تكفي لإعداد 3 أطباق من الشوربة فالطبق يحتوي علي 110 سعر حراري فهو طبق مناسب جداً في حالات انقاص الوزن حيث تحتوي علي قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت سعرات حرارية قليلة ، والآن هيا بنا نتعلم طريقة التحضير.

مقادير شوربة البروكلي الصحية :

• 300 جرام بروكلي.
• 2 عود سبانخ.
• 1 ملعقو كبيرة زيت زيتون.
• 1 مكعب زبدة طبيعي.
• نصف بصلة مقطعة.
• 2 فص ثوم مقطع شرائح.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 1 عود كرفس مقطع ( اختياري ).
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مفروم.
• ملح وفلفل.
• رشة بابريكا.
• رشة زعتر.
• ¼ كوب كريمة لباني.

طريقة تحضير شوربة البروكلي الصحية :

1. نضع زيت الزيتون في إناء علي النار ثم ننزل بالبصل والثوم ونشوح لمدة دقيقتين ثم ننزل بالماء الساخن وعود الكرفس وعندما يبدأ الخليط في الغليان ننزل بالبروكلي ونقلب ثم ننزل بالزنجبيل ونقلب ثم نغطي الإناء حتي يبدأ الخليط في الإناء.
2. ننزل بأوراق السبانخ علي خليط البروكلي السابق ونقلب ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نضرب المكونات بالهاند بلندر أو الخلاط.
3. ننزل علي شوربة البروكلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ونرفع الخليط علي نار متوسطة ونقلب ثم ننزل بمكعب زبدة وربع كوب كريمة لباني ونقلب ثم نغطي الإناء ونترك الخليط حتي يأخذ غلوة واحدة.
4. نضع الشوربة في أطباق التقديم ثم نزينها بقطعة من البروكلي ورشة بسيطة من الكريمة اللباني ورشة من الفلفل الجاف الحار المفروم وتقدم وبالهنا.