طريقة عمل صوص الدونات ب 3 أشكال

دونات سوف أقدمها لكم ب 3 صوصات مختلفة ولكن أهم شيء في نجاح الدونتس أن تكون الخميرة فعالة ولهذا يجب اختبار تفاعل الخميرة قبل إعداد العجينة ومن أهم عوامل نجاح الوصفة أيضاً أن تكون العجينة طرية وتلتصق خفيفاً ونراعي العجن مدة من 7 ل 8 دقائق ، نراعي عند قلي الدوناتس أن يكون الزيت ساخن بدرجة حرارة متوسطة فلا يكون ساخن جداً فتحترق الدونات من الخارج ولا تنضج من الداخل ويمكننا اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من العجينة في الزيت فتتكون حولها فقاعات صغيرة وهادئة في حالة درجة الحرارة المطلوبة.

يمكننا إعداد خليط من السكر وجوز الهند بدلاً من الصوصات ولكن لابد من وضع الدونتس في هذا الخليط بمجرد خروجه من الزيت حتي يتماسك فيه السكر وجوز الهند ، والآن إليكم طريقة عمل صوص الدونات ب 3 أشكال مختلفة أتمني منكم أن تجربوها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

صوص الدونات :

1- الصوص الأبيض :

المقادير :

• 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.
• ½1 ملعقة حليب.

طريقة التحضير :

• نخلط المكونات مع بعضها حتي تمتزج وتتجانس.

2- الصوص الأحمر :

المقادير :

• 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.
• ½1 ملعقة حليب.
• نقطة لون أحمر غذائي.

طريقة التحضير :

• نخلط المكونات مع بعضها حتي تمتزج وتتجانس.

3- صوص الشوكولاتة :

المقادير :

• 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.
• 2 ملعقة حليب.
• ½ ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير :

• نخلط المكونات مع بعضها حتي تمتزج وتتجانس.

طريقة تحضير الدونات :

المقادير :

• 5 كوب دقيق.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• رشة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير :

1. نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في طبق ونقلب جيداً حتي تمتزج المكونات ونترك الخليط دقيقتين حتي نتأكد من تفاعل الخميرة.
2. ننزل بالبيضة والفانيليا علي خليط الحليب والسكر والخميرة السابق ونقلب جيداً ثم ننزل بالدقيق ونقلب ثم نعجن حتي نلم العجينة.
3. نفرد العجينة ونوزع عليها الزبدة ونعجن مرة أخري مدة لا تقل عن 7 دقائق حتي نحصل علي عجينة ناعمة وطرية.
4. نضع ملعقة من الزيت في بولة ونوزعها جيداً ثم نضع فيها العجينة ونغطيها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
5. نضع رشة من الدقيق علي السطح الذي نفرد عليه العجينة ثم نفرد العجينة فوق رشة الدقيق بسمك سميك نوعاً ما.
6. نقطع العجينة علي شكل دوائر باستخدام قطاعة أو غطاء برطمان ثم نقوم نعمل فتحة في منتصف كل دائرة باستخدام قطاعة أو غطاء زجاجة.
7. نضع الدونات فوق ورق الزبدة بحجم الدونتس ونغطيه حتي يختمر مرة أخري لمدة 10دقائق.
8. نأخذ الزوائد من العجينة ونلمها ونغطيها ونركها حتي تختمر مرة أخري ثم نشكلها بنفس الطريقة.
9. نحمر الدونات في زيت غزير ساخن بدرجة حرارة وسط حتي يأخذاللون الذهبي من الناحية الأولي ثم نقلبه يأخذ اللون الذهبي من الناحية الأخري ثم نصفيها ونضع عليها الصوص المفضل وتقدم وبالهنا.