كريب المطاعم سوف أقدمه لكم علي طريقة الشيف هبة أبو الخير ونقوم باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي في تحضير عجينة اليوم فمن المعروف أن عجينة الكريب تكون سائلة بقوام متوسط فيجب علينا اتباع المقادير والخطوات للحصول علي نتيجة رائعة وعند تسوية العجينة يجب استخدام طاسة غير لاصقة ، ويمكننا استخدام الكثير من الحشوات فيمكننا استخدام ميكس جبن أو بواقي دجاج أو لحم فاختيار نوع الحشوة حسب المتوفر ، وهيا بن الآن نتعلم طريقة عمل الكريب علي طريقة الشيف هبة أبو الخير أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
المحتويات
إخفاء
مقادير الكريب :
مقادير العجينة :
- ½1 كوب دقيق ( 188 جرام ).
- ½ كوب ماء ( 100 ملي ).
- 2 كوب حليب ( 400 ملي ).
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت ( 50 جرام ).
- 1 ملعقة صغيرة ملح ( 5 جرام ).
- 1 ملعقة صغيرة سكر ( 5 جرام ).
- رشة فلفل أسود.
للحشو :
- دجاج مشوي أو مسلوق أو لحم أو سجق.
- مشكل جبن.
- زيتون شرائح.
طريقة تحضير الكريب :
- نبدأ في تحضير العجينة فنضع الحليب والماء والبيض والزبدة في بولة عميقة ثم ننزل بالملح والسكر ورشة من الفلفل الأسود ونخفق بالمضرب الكهربائي علي سرعة عالية لمدة دقيقتين ويمكننا استخدام الخلاط بدلاً من المضرب الكهربائي.
- ننخل الدقيق فوق الخليط السابق ونخفق مرة أخري حتي تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- نضع طاسة علي النار وننتظر حتي تسخن جيداً ثم ندهنها بالزيت ثم ننزل بكبشة من الخليط السابق تحضيره ونوزعه في الطاسة جيداً عن طريق تحريك الطاسة يميناً ويساراً وعندما يفصل الخبز من الجوانب نقوم بقلبه علي الوجه الآخر حتي ينضج ثم نرفعه علي طبق وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
طريقة عمل الكريب هبة ابو الخير - نضع الحشوة في منتصف الخبز ثم نقوم بثني الأطراف ثم نقوم بلفه علي شكل رول.
طريقة عمل الكريب هبة ابو الخير - نضع ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة علي النار ثم نقوم بتحمير السندوتشات من الجهتين ونراعي تحمير الجهة المفتوحة أولاً حتي نتحكم في قلبه ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الكريب هبة ابو الخير
