طريقة عمل كنتاكي ريزو في البيت

كنتاكي ريزو يمكننا تحضيره بكل سهولة في البيت بتكلفة أقل كثيراً من شرائه من المطاعم ، وهي من الوصفات سهلة وسريع التحضير ويمكننا إعداد الريزو بمفرده بدون أي وصفات جانبية معه حيث نقوم بإعداد قطع الدجاج مع الريزو فتصبح وجبة كاملة ولكن من يرغب في تحضير دجاج كنتاكي معه فيمكنه تحضيره في المنزل بكل سهولة ، وإليكم الآن طريقة عمل كنتاكي ريزو أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كنتاكي ريزو :

مقادير الصوص :

• 1 كوب كاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا أو شطة.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودر.

مقادير الدجاج :

• 1 صدر دجاجة مقطع بالطول.
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة السابق تحضيرها.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة خردل.

مقادير الأرز :

• 2 كوب أرز مصري أو بسمتي مغسول ومصفي.
• 1 صدر دجاجة مقطع مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة صغيرة مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة ممسوحة سكر.
• 1 مكعب مرقة دجاج فورية.
• ¼ كوب من الصلصة السابق تحضيرها.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.
• ¼ ملعقة صغيرة كاري.

طريقة تحضير كنتاكي ريزو :

1. نبدأ فتحضير الصوص فنضع الكاتشب في طبق وننزل عليه بباقي مقادير الصوص ونقلب المكونات جيداً.

   

2. نضع الدجاج المقطع بالطول في طبق وننزل عليه ب 3 ملاعق من الصوص ونقلب ثم نغطي الدجاج ونضعه في الثلاج حتي ننتهي من تحضير الأرز.
3. نبدأ في تحضير الأرز فنضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الزبدة ونحرك الزبدة حتي تذوب ثم ننزل بالسكر ونقلب حتي يأخذ السكر اللون البني الفاتح ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تذبل.
4. ننزل بمكعب المرقة علي البصلة ونقلب ثم ننزل بمكعبات الدجاج والملح وباقي مكونات التوابل المذكورة في مقادير الأرز ثم ننزل بربع كوب من الصلصة السابق تحضيرها ونقلب المكونات جيداً.
5. ننزل بالأرز المغسول والمصفى علي مكعبات الدجاج ونشوحه جيداً ثم ننزل عليه بمقدار مناسب من الماء الساخن ثم نقلب ونغطي الإناء ونتركه علي نار عالية حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج تماماً.
6. نضع الدقيق في طبق وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والزنجبيل البودر والبابريكا والخردل ونقلب جيداً.
7. نغلف أصابع الدجاج بالدقيق ثم ننزل به في الماء ثم نغلفه بالدقيق مرة أخري.
8. نحمر الدجاج في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نصفيه ونقطعه مكعبات.

   

9. نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع عليه مكعبات الدجاج المحمر ونضع علي الوجه رشة من الصوص السابق تحضيره ويقدم وبالهنا.