طريقة عمل البسبوسه بالقرفة

عمل البسبوسه :

عمل البسبوسه بالقرفة من أجمل الطرق الخاصة بالبسبوسة ويطلق عليها البعض بسبوسة السينابون ، وفي هذه الوصفة نستخدم الحليب في عمل الشربات بدلاً من الماء فيعطينا مذاق رائع وسوف نتناول معاً الطريقة بإذن الله.

قد قمت معكم بتقديم سلسلة كبيرة خاصة بالبسبوسة أتمني الاحتفاظ بهذه الوصفات لأن مع قدوم شهر رمضان وكثرة العزومات ، فالبسبوسة تأتي علي رأس أصناف الحلويات التي نفضل تقديمها في مثل هذه الظروف من العزومات المتكررة ، فهي من أرقي أنواع الحلويات ولكم حرية اختيار الصنف المناسب ، فهناك أكثر من صنف للبسبوسة سواء البسبوسة العادية أو بسبوسة بالقشطة أو البسبوسه المحشيه أو بسبوسه بدون بيض أو بالحليب السائل أو بجوز الهند فكل هذه الأصناف ممتازة ، وإليكم الآن طريقة عمل البسبوسه بالقرفة.

مقادير عمل البسبوسه :

مقادير الشربات :

• 1 كوب حليب.
• 1 كوب سكر.

مقادير عجينة عمل البسبوسه :

• 1 كوب سميد خشن.
• 1\2 كوب سكر.
• 1 كوب حليب بودر.
• 1\2 كوب ماء.
• علبة قشطة جاهزة ( 170 جم ).
• 1\2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة كاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الطبقة الكريمية :

• 1\2 علبة حليب محلي مكثف.
• 8 حبات جبن كريمي ( كيري أو مثلثات ).

طريقة عمل البسبوسه :

1. نقوم بإعداد الشربات فنقوم بوضع السكر والحليب في إناء ونقلب حتي يذوب السكر ثم نرفعه علي النار ويترك علي النار يغلي لمدة 5 دقائق ونضعه جانباً.
2. نقوم بإعداد عجينة البسبوسة فنضع السميد والسكر والحليب البودر والبيكنج بودر والفانيليا والقرفة والكاكاو وملعقة الدقيق في بولة وتقلب المقادير جيداً حتي تتجانس.
3. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ننزل بالقشطة والزيت ونصف كوب الماء فوق خليط السميد السابق ونقلب جيداً ولكن لا نكثر من العجن.
5. ندهن صينية بالزيت أو السمنة ثم ننزل بخليط البسبوسة ونحرك الصينية يميناً ويساراً ونطرق الصينية في الرخامة حتي تتساوي ويخرج منها الهواء.
6. ندخل الصينية الفرن لمدة20:30 دقيقة حتي يتم نضج البسبوسة ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات السابق إعداده ونغطيها.
7. نبدأ في تحضير الطبقة الكريمية فنقوم بوضع نصف علبة الحليب المكثف المحلي والجبن الكريمي في الخلاط ونقوم بخلطهم جيداً.
8. نقوم بوضع الطبقة الكريمية فوق البسبوسة ونساوي الوجه ثم تزين بالقرفة والكاكاو والمكسرات أو التزيين حسب الرغبة وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل البسبوسه