طريقة عمل الديسباسيتو بالموكا

الديسباسيتو بالموكا من أنواع الكيكة الغنية التي تتميز بطعم القهوة أو الموكا التي يفضلها الكثير ويمكننا استخدامه كصنف من أصناف مشروع الحلويات ويمكننا إعداده لأفراد أسرتنا فالأطفال دائماً يعشقون جميع أصناف الحلويات مثل الكيكة العادية أو كيكة البرتقال أو كيكة الباندا الباردة أو كيك الحليب الساخن أو كيكة الشوكولاته وغيرها من أنواع الكيك المختلفة.

ويمكننا تزيين الديسباستو بالطريقة المفضلة واستخدام أصناف متعددة للتزيين مثل مربي الحليب أو النوتيلا ، وإليكم الآن طريقة عمل الديسباسيتو بالموكا أتـمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الديسباسيتو بالموكا :

مقادير الكيكة :

• ½1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ض ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودر.
• ¼ كوب زيت ذرة.
• ¾ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب كاكاو خام أسباني غامق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه ( قهوة سريعة الذوبان ).
• ½ كوب ماء مغلي ساخن جداً.

مقادير جناش القهوة :

• 1 كوب حليب.
• ½ كوب كريم شانتيه بودر.
• ¼ كوب زيت.
• ½1 كوب شوكولاتة ( 250 جرام ).
• ½1 ملعقة كبيرة نسكافيه.

مقادير الكريمة :

• 1 كوب كريم شانتيه بودر.
• ¼ كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافيه.
• ½1 كوب ماء مثلج.

للتزيين :

• مربي الحليب.
• قطع شوكولاتة.
• مكسرات مجروشة.
• جيلو التوت.

طريقة تحضير الديسباسيتو بالموكا :

1. نبدأ في تحضير الكيكة فنضع كوب من السكر في بولة عميقة ثم ننزل بالبيضة وملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي ثم ننزل بربع كوب من زيت الذرة ونقلب جيداً ثم ننزل بالحليب ونقلب.
2. ننخل الدقيق والكاكاو علي الخليط السابق ثم ننزل بالبيكنج بودر والبيكنج صودا ونخلط المكونات جيداً حتي تمتزج جميع المكونات ثم ننزل بنصف كوب من الماء المغلي الساخن.
3. ننزل بخليط الكيك في قوالب الديسباسيتو ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلي 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونقوم بإزالة طبقة رقيقة من علي وجه الكيكة.
4. نبدأ في تحضير جناش القهوة فنضع كوب من الحليب ونصف كوب كريم شانتيه في إناء وننزل بالزيت أيضاً ثم نقلب المكونات جيداً علي البارد ثم نرفع الخليط علي النار حتي يصل إلي مرحلة الغليان.
5. ننزل بقطع الشوكولاتة علي خليط الحليب والكريم شانتيه والزيت ونقلب حتي تذوب الشوكولاتة ثم ننزل بالنسكافيه ونقلب جيداً ونتركه حتي يبرد تماماً.
6. نضع ربع كوب من الماء البارد في طبق ونضع عليه ملعقتين من خليط الجناش ونقلب ثم نسقي الكيكة به.

   

7. نبدأ في تحضير الكريمة فنقوم بخفق الكريم شانتيه مع السكر والكاكاو والنسكافيه والماء المثلج حتي نحصل علي كريمة متماسكة.
8. نوزع الكريمة فوق كيكة الديسباسيتو ونضع فوقها الجناش البارد ثم نزين بمربي الحليب وقطع الشوكولاتة والكريمة المجروشة وجيلو التوت ثم تقدم وبالهنا.