كفتة الفراخ فاطمة أبو حاتي

كفتة الفراخ سوف أقدمها لكم اليوم علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي فهي من أسهل الأصناف التي يمكننا تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويمكننا أن نقوم بإعداد كفتة الدجاج المشوية أو المقلية في الزيت ولكنني أفضل شويها حيث تعتبر كفتة الدجاج حساسة في التعامل فلا تتحمل تحريكها كثيراً ، يمكننا تخزين كفتة الدجاج داخل الفريزر بعد التشكيل لاستخدامها في يوم يكون الوقت لدينا قصير فيه لتحضير الطعام فهي من الوجبات سريعة التحضير.

يمكننا أن نقدم الكفتة مع الخضار السوتيه والأرز ويمكننا أن نقدمها مع الأرز البسمتي الأصفر أو الأرز البسمتي بالبسلة والجزر وطبق من السلطة البلدي ويمكننا إعدادها سندوتشات مع الطحينة والسلطة والمخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل كفتة الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كفتة الفراخ :

• 1 كيلو صدور أو وراك دجاج مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة برغل مغسول.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 ملعقة كبيرة شوفان أو بقسماط مطحون.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة زعتر.
• رشة بابريكا.
• رشة حبهان بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• رشة من السبع بهارات.
• رشة سكر.

طريقة تحضير كفتة الفراخ :

1. نضع جميع المكونات علي بعضها ثم نعجنها جيداً حتي تتجانس جميع المكونات.
2. ندخل عجينة الكفتة الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي ترتاح.
3. ندهن صينية الفرن بالزيت ثم ندهن أيدينا بالزيت أيضاً ونشكل الكفتة علي سيخ مدهون بالزيت ثم نخرجها من السيخ ونضعها في الصينية ثم نغطي الصينية بورق الفويل.

   

4. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية علي الصاج مباشرة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها علي الرف الأوسط حتي يتم نضجها.

   

5. نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بإشعال الشواية حتي تأخذ الكفتة اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن وتقدم وبالهنا.