فخفخينا حلاوة المولد من أنواع الحلويات التي يمكننا تحضيرها بكل سهولة في المنزل فجميع أنواع حلويات المولد من الممكن تحضيرها في المنزل ولكنني اخترت هذا النوع حيث يحبه الأطفال ، ونستخدم في تحضير صنف اليوم قمر الدين وبعض الناس يقومون بتحضيره في المنزل وبهذا تصبح وصفة اقتصادية فنحتاج لكمية بسيط من جوز الهند مع كمية من السكر لتحضيرها ، وإليكم الآن طريقة عمل فخفخينا حلاوة المولد أتمني منكم أن تجربوا تحضير هذا النوع من الحلويات وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.
مقادير فخفخينا حلاوة المولد :
- 200 جم جوز هند.
- 35 مل ماء.
- 75 جم سكر.
- 175 جم عسل جلوكوز أو عسل نحل.
- فانيليا.
- لفة قمر الدين.
طريقة تحضير فخفخينا حلاوة المولد :
- نضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز أو عسل النحل في إناء وننزل عليه بالفانيليا ونقلب.
- نرفع الخليط علي نار هادئة ونتركه يغلي حتي تصل درجة حرارته 113 درجة وفي حالة عدم توفر الترمومتر نقوم بترك كمية قليلة من الخليط علي طرف الملعقة وعندما يبرد قليلا نأخذ نقطة منه علي إصبع الإبهام والسبابة ونغلق الإصبعين علي بعضهم ثم نفتحهم وعندما نلاحظ تكون خيط كما هو موضح بالصورة نرفع الخليط من علي النار.
- نضيف جوز الهند لخليط العسل السابق تحضيره ونقلب جيداً.
- نضع لفة من قمر الدين فوق ورقة زبدة أو كيس من أكياس الثلاجة ثم نضع فوقها كمية مناسبة من خليط جوز الهند والعسل السابق تحضيره.
- نوزع جوز الهند فوق قمر الدين جيداً ونضغط عليه بظهر الملعقة.
طريقة عمل فخفخينا حلاوة المولد - نلف قمر الدين علي جوز الهند علي شكل رول باستخدام ورق الزبدة أو أكياس الثلاجة.
- ندهن كيس من أكياس الثلاجة بطبقة رقيقة من الزيت ثم نضع عليه رول قمر الدين بجوز الهند ثم نلف الكيس عليه ونغلقه علي شكل بونبوني ثم نلفه في ورقة زبدة أو بالبلاستيك راب ثم ندخله الثلاجة حتي تتماسك ويسهل تقطيعها.
- نخرج رول قمر الدين بجوز الهند من الثلاجة ثم نقطعه ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل فخفخينا حلاوة المولد 
طريقة عمل فخفخينا حلاوة المولد
