اللحم المقلقل من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكننا تحضيرها بكل سهولة ويسر وهي وصفة شبيهه بورقة اللحمة ويمكننا تحضيرها في الفرن أو علي البوتاجاز بالإضافة إلي أننا يمكننا استخدام أي قطعية من اللحم ولكن نقطعها مكعبات حتي تنضج سريعاً ، ولا نقوم باستخدام أنواع كثيرة من البهارات ولكننا سوف نعتمد علي الفلفل الأسود فقط ، ويمكننا إضافة أي نوع من الخضار لوصفة اليوم مثل البطاطس أو الجزر أو البسلة أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية وزيادة الكمية.
يمكننا أن نقدم مقلقل اللحم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي ، ويمكننا إعداده في سندوتشات بالعيش السوري ونقوم بتحميره مثل سندوتشات الشاورما أو عيش الصاج ويقدم مع المخلل وبطاطس الفارم فريتس أو بطاطس كنتاكي ، وإليكم الآن طريقة عمل اللحم المقلقل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير اللحم المقلقل :
- لحم مكعبات.
- زبدة أو سمنة.
- بصل مقطع صغير.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ماء ساخن.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة تحضير اللحم المقلقل :
- نضع الزبدة أو السمنة في صينية علي نار عالية وننتظر حتي تسخن الصينية ثم ننزل باللحم المكعبات ونشوحه حتي يتغير لونه.
طريقة عمل اللحم المقلقل - ننزل بالبصل المقطع والفلفل المكعبات والطماطم المكعبات علي اللحم ونقلب جيداً ثم ننزل بملعقة من صلصة طماطم ورشة من الفلفل الأسود ونقلب ثم نضع كوب واحد من الماء الساخن ونقلب.
طريقة عمل اللحم المقلقل - نغطي الصينية بورق الفويل ثم نهدئ النار جداً ونتركها حتي ينضج اللحم ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بإضافة الملح ونقلب ونتركها علي النار لمدة 10 دقائق ثم نضع علي الوجه رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة ثم تقدم وبالهنا.
طريقة عمل اللحم المقلقل
