الليمون المخلل من أفضل أنواع المخلل ومن أكثر المخللات التي يحبها الكثير ودائماً نشتاق لأكلات أمهاتنا ولهذا أردت أن أقدم لكم مخلل الليمون بطريقة بسيطة مثل طريقة أمهاتنا ، ويجب علينا عند اختيار الليمون للمخلل يجب علينا اختيار الليمون الأخضر الصغير ونراعي أن تكون حبة الليمون سليمة وبدون أي بقع وتكةن صلبة حتي تتحمل السلق.
نراعي عند غلي الليمون ألا نزيد مدة الغليان حتي لا يتفتح الليمون في الماء وللتخلص من مرارة الليمون نقوم بنقعه في الماء لمدة يومين ونغير الماء من حين لآخر ، ويمكننا إضافة هريسة الشطة مع الجزر المبشور وفصين من الثوم المفروم وحبة البركة ويمكننا إعداده ببساطة بدون أي إضافات علي طريقة أمهاتنا ، وإليكم الآن طريقة عمل مخلل الليمون أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الليمون المخلل :
- 4 كيلو ليمون أخضر صغير.
- فلفل أخضر حار.
- 2 لتر ماء.
- 5 ملاعق كبيرة ملح.
طريقة تحضير الليمون المخلل :
- نغسل الليمون جيداً ونصفيه من الماء ثم نسلقه لمدة 7 دقائق.
طريقة عمل الليمون المخلل - نصفي الليمون من ماء السلق ثم نشطفه بالماء وننقعه في الماء ونغير ماؤه من 5 إلي 6 مرات لمدة يومين.
- نضع الليمون والفلفل الأخضر الحار في برطمان معقم ومحكم الغلق.
طريقة عمل الليمون المخلل - نضع الملح علي لتر ونصف من الماء المغلي والمبرد مسبقاً ثم نقلب حتي يذوب الملح ثم ننزل به علي الليمون ثم نغلق البرطمان ونتركه لمدة 5 أيام ثم نفتح عليه ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الليمون المخلل
