وينجز أجنحة الدجاج من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار ودائماً نتردد علي المطاعم لتناول مثل هذه الوجبات وبأسعار مبالغ فيها ولهذا أردت أن أقدمها لكم بطريقة بسيطة ويستطيع الجميع إعدادها بكل سهولة وبطعم رائع بالإضافة إلي أنها وصفة اقتصادية حيث تكون أسعار الأجنحة أقل من سعر الدجاج.
يمكننا أن نقدم هذه الوصفة مع ريزو كنتاكى وسلطة الكلو سلو وبطاطس الفارم فريتس ، ويمكننا أن نقدمها مع المكرونة ، وإليكم الآن طريقة عمل وينجز أجنحة الدجاج أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير وينجز أجنحة الدجاج :
- كيلو أجنحة دجاج.
- 1 كوب حليب.
- ملح وفلفل.
- رشة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
خليط التغطية :
- 1 كوب دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- ملح وفلفل.
- كمون.
- شطة.
- كركم.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- مياه غازية بيضاء.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير وينجز أجنحة الدجاج :
- نغسل الأجنحة جيداً ثم نقوم بعمل فتحات فيها بطرف السكينة ثم نضع الأجنحة في إناء وننزل عليها بكوب ماء مغلي وكوب من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود والسكر وملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر ثم نقلب وتغطي وتنقع لمدة ساعتين علي الأقل.
طريقة عمل وينجز أجنحة الدجاج - نضع كوب من الدقيق في طبق وننزل عليه بأربع ملاعق من النشا ورشة من الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والبصل البودر والثوم البودر والكركم ونقلب جيداً.
- نأخذ نصف كمية خليط الدقيق والنشا والتوابل نضعها جانباً ثم ننزل علي النصف الآخر بالمياه الغازية ونقلب جيداً ثم ننزل بصفار بيضة ونقلب جيداً ونضع البياض في طبق آخر.
طريقة عمل وينجز أجنحة الدجاج - ننزل علي بياض البيض بالخل ونقوم بالخفق جيداً وإضافة الخليط علي خليط الدقيق والمياه الغازية السابق تحضيره ونقلب جيداً.
- نصفي الأجنحة من خليط النقع ثم ننزل بها في خليط الدقيق والنشا السابق وضعه جانباً ونغلفها جيداً من جميع الاتجاهات ثم ننزل بها في خليط الدقيق السائل ونغلفها جيداً ثم ننزل بها مرة أخري في خليط الدقيق والنشا ونغلفها جيداً مع عدم الضغط عليها.
طريقة عمل وينجز أجنحة الدجاج - تحمر الأجنحة في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة هادئة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يصفي من الزيت ويوضع في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.
