طريقة عمل دبابيس الفراخ الكدابة

دبابيس الفراخ الكدابة  يمكننا إعدادها لأطفالنا حيث أن شكلها يجذبهم لتناول الطعام ، ويمكننا إعداد دبابيس الفراخ بطرق مختلفة ولكنني اخترت هذه الطريقة لاختلافها وتميزها في الشكل والطعم ، ويمكننا أن نقدم مع وصفة اليوم الأرز البسمتي الأصفر أو الأرز بالبسلة والجزر ومن يريد إضافة بعض الأطباق الجانبية لهذه الوجبة فمن الممكن إضافة طبق من السلطة الخضراء ، وإليكم الآن طريقة عمل دبابيس الفراخ الكدابة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة فسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير دبابيس الفراخ الكدابة :

• 6 قطع من دبابيس دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1بصلة متوسطة مقطعة مكعبات كبيرة.
• حبهان ( هيل ).
• ورق لورا ( ورق غار ).
• كبيبة صيني.
• 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• جبنة موتزريلا.
• بهارات فراخ.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• دقيق.
• 1 بيضة.
• بقسماط.
• زيت للقلي.

  

طريقة تحضير دبابيس الفراخ الكدابة :

1. نضع ملعقة كبيرة من السمنة في إناء علي النار وننتظر حتي يسخن الإناء ثم ننزل بدبابيس الفراخ ونشوحها حتي تأخذ اللون الذهبي.
2. ننزل بالبصلة المقطعة والحبهان وورق اللورا والكبيبة الصيني ورشة من الملح والفلفل علي دبابيس الفرخ ونقلب ثم ننزل بكمية مناسبة من الماء المغلي لسلق الفراخ.

   

3. نسلق البطاطس في كمية مناسبة من الماء ونضع علي ماء السلق رشة من الملح ثم نصفي البطاطس.
4. بعد أن تنضج دبابيس الفراخ نصفيها من الشوربة ونقوم بإزالة الجلد والتخلص منه ثم نفصص اللحم من عظم الدبوس ونحتفظ بالعظم.
5. نقطع اللحم صغير باستخدام السكينة ثم نضعه في طبق عميق وننزل عليه بالبطاطس المسلوقة والنشا والجبنة الموتزريلا وبهارات الدجاج والكاري والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا ونقوم بهرس المكونات جيداً حتي تمتزج مع بعضها.
6. نضع رشة من الملح والفلفل الأسود علي البيضة ونقلب.
7. نضع رشة من بهارات الدجاج والكاري والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا علي البقسماط ونقلب جيداً.
8. نشكل دبابيس الفراخ علي العظم مرة أخري ثم نغلفها بالدقيق ثم نغلفها بالبيض ثم بالبقسماط.
9. نحمر دبابيس الفراخ في زيت غزير ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.