طريقة تخزين المانجو الزبدية

تخزين المانجو من أهم أنواع التفريزات في هذا الوقت حيث تتوفر بكميات كبيرة في الأسواق وبأسعار مناسبة ولهذا فسوف أقدم لكم 5 طرق مختلفة لتخزين المانجا لكي نقوم بإعداد عصير المانجو أو الكوكتيل في أي وقت نحتاج لتناوله أو لتقديمه للضيوف ، وقمت قبل ذلك بتقديم طريقة تخزين الخوخ للعصير وأردت اليوم أن نستغل موسم المانجو ، ويمكننا استخدام المانجو المجمدة في تحضير الكنافة بالمانجا ، ولكن يجب علينا اختيار المانجو الناضجة ولكن لابد أن تكون متماسكة لكي نتحكم فيها عن استخدامها.

المانجو الزبدية من أفضل أنواع المانجو التي يمكننا تخزينها لفترات طويلة داخل الفريزر ، ويفضل استخدام المانجو المالحة في إعداد مخلل المانجو ، وإليكم الآن طريقة تخزين المانجو ب 5 طرق مختلفة لاختيار الطريقة المناسبة لكم.

الطريقة الأولي لتخزين المانجو :

1. نغسل المانجو جيداً ونقشرها ثم نقطعها ونتخلص من البذور.
2. نضع المانجو في أكياس التخزين ونحفظها في الفريزر.

   

الطريقة الثانية لتخزين المانجو ( لفائف المانجو ) :

1. نغسل المانجو جيدًا ونقشرها ثم نقطعها ونتخلص من البذور.
2. نقوم بعمل لتر من بيوريه المانجا ثم نضع عليها كوبين من السكر ونقلب جيداً.
3. ننزل علي المانجو بعصير ليمونة ونقلب ثم نرفع الخليط علي النار ونقلب ونقوم بإزالة الرغوة التي تتكون علي الوجه.
4. نترك المانجو علي النار حتي يثقل القوام ثم نطفئ النار ونترك الخليط حتي يهدأ من الحرارة.
5. نغلف صينية بالبلاستيك راب أو نضع كيس من أكياس الثلاجة علي الصينية ونضع عليها رشة من الزيت ثم نضع المانجو ونفردها جيداً ثم نتركها في الهواء لمدة يومين حتي تتماسك.
6. نحتفظ بلفائف المانجو في الثلاجة.

   

الطريقة الثالثة لتخزين المانجو ( عصير المانجو ) :

1. نغسل المانجو جيدًا ونقشرها ثم نقطعها ونتخلص من البذور.
2. نقوم بعمل لتر من بيوريه المانجو وننزل عله بلتر ونصف من الماء ثم ننزل بالسكر وعصير ليمونة ونقلب.
3. نرفع المانجو علي النار وننتظر حتي تبدأ في الغليان ثم نقوم بإزالة الرغوة التي تتكون علي الوجه ونتركها تغلي لمدة 10 إلي 15 دقيقة ثم نرفعها من علي النار.
4. نترك عصير المانجو حتي يبرد تماماً ثم نضعه في زجاجات معقمة ومحكمة الغلق.

   

الطريقة الرابعة لتخزين المانجو ( مخلل المانجو ) :

1. نضع كمية مناسبة من الماء في برطمان زجاجي وننزل عليها برشة من السكر والملح والشطة وفصين من الثوم ونقلب جيداً.
2. نغسل المانجو جيداً ونقشرها ثم نقطعها أصابع متوسطة السمك ثم نتخلص من البذور.
3. نضع المانجو في الماء السابق تحضيره ثم نغلق البرطمان جيداً ونترك المخلل خارج الثلاجة لمدة يومين ثم نحتفظ به في الثلاجة.

   

الطريقة الخامسة لتخزين المانجو ( المانجو المجففة ) :

1. نغسل المانجو جيداً ونقشرها ثم نقطعها شرائح.
2. نضع شرائح المانجو فوق ورقة زبدة علي درجة حرارة 75 في القلاية الهوائية أو علي أقل درجة حرارة في الفرن.
3. نقلب المانجو من حين لآخر حتي تجف نتركها حتي تبرد ونحتفظ بها في برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق داخل الثلاجة.