ليزي كيك من أنواع الكيك سريع التحضير ويتميز بشكله المميز وسهولة تحضيره فيمكننا استخدام أي نوع من البسكويت السادة في تحضير الكيك سواء بسكويت فيري أو ماري أو أولكر ولا نحتاج في تحضيره للبيض أو الفرن وسوف نقوم بتحضير الكيك بدون استخدام حليب مكثف فدائماً نستخدم الحليب المحلي المكثف في تحضير الليزي كيك.
نقوم باستخدام الكريمة في تحضير كيكة اليوم سواء الكريمة اللباني أو كريمة الطهي أو كريمة الخفق ويمكننا استخدام بديل للكريمة وهو نصف كوب من الحليب ومكعب من الزبدة ، ويمكننا استخدام أي نوع من المكسرات سواء الفول السوداني أو الجوز أو الوز حسب المتوفر وحسب الإمكانيات ، هيا بنا الآن نتعلم سوياً طريقة عمل الليزي كيك.
مقادير الليزي كيك :
- 600 جرام بسكويت شاي.
- 1 كوب مكسرات محمصة.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب كاكاو خام.
- 1 كوب ماء.
- 10 ملاعق زبدة.
- فانيليا.
جناش الشوكولاتة :
- 120 جرام شوكولاتة.
- ¾ كوب كريمة سائلة ساخنة.
- مكسرات (للتزيين ).
طريقة تحضير الليزي كيك :
- نكسر البسكويت بشكل عشوائي ثم ننزل عليه بالمكسرات ونقلب.
- نضع كوب من السكر في إناء وننزل عليه بالكاكاو الخام ونقلب ثم ننزل بكوب من الماء بالتدريج ونقلب حتي يذوب السكر جيداً ثم ننزل عليه بالزبدة ونرفع الخليط علي نار متوسطة ونقلب حتي تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في الغليان ثم نقوم بإزالته من علي النار.
- نترك خليط الكاكاو السابق حتي يبرد ثم ننزل عليه بالفانيليا ونقلب ثم ننزل به بالتدريج علي البسكويت والسوداني ونقلب.
- نضع ورقة زبدة في صينية ثم ننزل بالبسكويت في الصينية ونضغط عليه جيداً ونحاول أن نساوي الوجه.
- ندخل الصينية الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي يتماسك.
- نبدأ في تحضير جناش الشوكولاتة فنضع الشوكولاتة في طبق وننزل عليها بالكريمة الساخنة ونحرك حتي تذوب الشوكولاتة.
- ننزل علي البسكويت بجناش الشوكولاتة ونحرك سريعاً حتي يتوزع علي الوجه جيداً.
- ندخل الكيكة الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نزين الكيك بالمكسرات ثم تقطع وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل الليزي كيك بدون حليب مكثف 
طريقة عمل الليزي كيك بدون حليب مكثف
