طريقة عمل كيكة التريليتشا

كيكة التريليتشا من أنواع الكيك التركي الذي يتميز بطبقة الكريمة الرائعة التي تعطيها مذاق رائع ، ولا تحتاج هذه الكيكة لمكونات غريبة فجميع المقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل ، وهيا بنا الآن نتعلم طريقة تحضير كيكة التريليتشا فأتمني منكم أن تجربوا هذا النوع من الكيك فسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة التريليتشا :

• ¾ كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• ¾ كوب سكر.
• 1 باكو فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 باكو بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ½2 كوب حليب.

طبقة الكريمة :

• 2 باكو كريم شانتيه دريم.
• 1 كوب حليب مثلج.
• 1 كوب سكر.
• ½1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.

طريقة تحضير كيكة التريليتشا :

1. نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتي يصبح اللون فاتح ثم ننزل علي خليط البيض بملعقة كبيرة من الخل وننزل بالدقيق بالتدريج ونخفق حتي تمتزج جميع المكونات ثم ننزل بالبيكنج بودر ورشة من الملح ونخفق جيداً.
2. ندهن صينية بالزيت ثم ننزل بعجينة الكيكة ثم ندخل الصينية الفرن علي الرف الأوسط علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
3. نخرج الكيك من الفرن ثم نقوم بعمل ثقوب فيه باستخدام خلة الشيش طاووق ثم نسقيه بالحليب ونتركه حتي يبرد تماماً.

   

4. نبدأ في تحضير طبقة الكريمة فنضع الحليب المثلج في بولة عميقة وننزل عليه بالكريم شانتيه ونخفق حتي نحصل علي قوام كريمي متماسك ثم ندخلها الثلاجة.
5. نضع كوب من السكر في إناء علي نار هادئة ونحرك الإناء حتي يذوب السكر ويتكرمل.
6. نذوب ملعقة من النشا في كوب من الماء ثم ننزل به علي الكراميل وننزل بنصف كوب ماء آخر ونقلب حتي يذوب الكراميل ونرفعه من علي النار ونتركه حتي يصبح دافئاً.
7. نأخذ ملعقة من الكريم شانتيه ونضعها جانباً ثم ننزل بباقي الكريم شانتيه علي الكيكة ونوزعه جيداً ونساوي الوجه.
8. ننزل علي طبقة الكريم شانتيه بالكراميل ونوزعه جيداً.
9. نضع ملعقة الكريم شانتيه في كيس ونقوم بقص طرفه ونقوم بعمل خطوط بالعرض فوق طبقة الكراميل ثم نقوم باستخدام خلة الشيش طاووق في عمل خطوط بالطول للتزيين.

   

10. نضع الكيكة في الثلاجة حتي تتماسك ثم نقطعها وتقدم وبالهنا.