القرص بالسمسم والسكر سوف نقوم بتحضيرها اليوم مثل الأفران فيمكننا تحضير باتيه الأفران والفينو وقرص الأفران في المنزل ، ودائماً نحب تناول القرص بكافة أنواعها علي وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب وقطعة من الجبنة أو المربي أو القشطة ، ويمكننا إعداد القرص الفلاحي في المنزل بكل سهولة لتناولها أيضاً علي وجبة الإفطار.
ولنجاح أي نوع من المعجنات يجب التأكد من فاعلية الخميرة ويمكننا استخدام العجان الكهربائي أو نعجن بأيدينا حسب المتوفر ، ومن يريد إضافة القرفة لصنف اليوم فمن الممكن وضع ملعقة من القرفة علي السكر الذي نقوم باستخدامه للحشو ونقلب ، وإليكم الآن طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير القرص بالسمسم والسكر :
مقادير العجينة :
- 1 كيلو دقيق متعدد الأغراض.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ½1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ½1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ كوب زبدة علي زيت.
للحشو :
- سكر.
للوجه :
- ½ كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- سمسم.
طريقة القرص بالسمسم والسكر :
- ننخل الدقيق وننزل عليه بالملح والبيكنج بودر والحليب البودر ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات.
- نضع الخميرة والسكر علي الدقيق ثم ننزل بالزبدة والزيت ونعجن جيداً ثم نكمل العجن باستخدام الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في بولة عميقة مدهونة بالزيت ونغطيها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة علي شكل اسطوانة ونقطعها بالحجم المناسب ونشكل كل قطعة علي شكل كورة ونغطي الكور لمدة 3 دقائق.
- نضع ملعقة كبيرة من السكر علي نصف كوب حليب ونقلب حتي يذوب السكر.
- نضغط علي كل كورة بأيدينا ثم نضع في منتصفها ملعقة صغيرة من السكر ونغلقها جيداً علي السكر ثم نغطس الوجه في الحليب ثم نضعه في السمسم.
- نضع القرص علي صاج الفرن ونضغط عليها بحيث نفردها قليلاً ونراعي ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- نغطي القرص ونتركها لمدة نصف ساعة حتي تختمر مرة أخري.
طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر - ندخل القرص فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة عالية ( 200 درجة مئوية ) علي الرف الأوسط حتي تأخذ القرص اللون الذهبي من الأسفل ثم نشعل الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نخرج القرص من الفرن ثم تقدم وبالهنا.
طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر https://www.youtube.com/watch?v=VsubS0KyD0c
