الكباب المشوي من أشهر وجبات المطاعم فدائماً نتردد علي المطاعم لتناول المشويات بصفة عامة مثل الكباب والكفتة والدجاج المشوي والبعض يري صعوبة في تحضير الكباب بنفس الطعم الذي تناوله في المطاعم ولكن حقيقة هو من أسهل الوصفات التي يمكننا تحضيرها في المنزل بتتبيلة لا يوجد أبسط وأسهل منها ولكن يفضل استخدام البصل الأحمر في التتبيلة فدائماً يفضل استخدام البصل مع المشويات حيث تكون له نكهة قوية عن الأبيض ، ويجب علينا استخدام قطعة لحم تتناسب مع الشوي لكي يتم نضجها سريعاً قبل أن تحترق ، ومن أفضل القطعيات التي يمكننا استخدامها للشوي هي الضلع أو الريش.
ويمكننا أن نقوم بشوي الكباب علي الفحم أو في الفرن أو علي الجريل ولكنني سوف أقوم بتحضيره اليوم علي الفحم ، ودائماً يقدم الكباب في المطاعم مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وسلطة البابا غنوج والمخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل الكباب المشوي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الكباب المشوي :
- ريش ضاني.
- لحم بقري مكعبات.
- 2 بصلة.
- 1 كوب زبادي.
- ملح وفلفل.
- رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكباب المشوي :
- نفرم البصل جيداً في الكبة فرما ناعماً ثم نصفيه ماؤه ونضع ماء البصل في طبق عميق وننزل عليه بالزبادي والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جيداً.
طريقة عمل الكباب المشوي مثل المطاعم - نضع الريش الضاني واللحم المكعبات في التتبيلة ونقلب جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطعة من اللحم.
طريقة عمل الكباب المشوي مثل المطاعم - نغطي اللحم ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة إلي ليلة كاملة حسب الوقت المناسب.
- نشوي اللحم علي الفحم ونقلبه من حين لآخر حتي نحصل علي اللون المطلوب.
طريقة عمل الكباب المشوي مثل المطاعم - نضع اللحم المشوي علي طبقة من البقدونس المفروم ويقدم وبالهنا.
