طريقة عمل الشكشوكة التركية

طريقة عمل الشكشوكة تختلف في طريقة تحضيرها من بلد لأخري فهناك الشكشوكة المصرية والشكشوكة التركية والشكشوكة اليمنية وكل صنف له مذاقه الخاص ودائماً نقدم علي مائدة الفطار الفول والطعمية ولكن نحتاج للتغيير في بعض الوقت فنقوم بتقديم الشكشوكة والباذنجان المخلل والبطاطس المحمرة ، فالبيض من أهم الأصناف التي يجب توافرها علي مائدة الافطار ، ويمكننا تحضير البيض بطرق عديد مثل البيض المسلوق أو البيض المقلي أو الشكشوكة وغيرها من الأصناف المختلفة ويمكننا أن نغير في طريقة تحضيره في كل مرة لكي لا نشعر بالملل من تناوله.

وسوف أقدم لكم الشكشوكة اليوم علي الطريقة التركية والطريقة اليمنية لكي يكون لديكم أكثر من صنف للشكشوكة ، وإليكم الآن طريقة عمل الشكشوكة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة عمل الشكشوكة التركية :

المقادير :

• 4 بيضات.
• 2 مكعب زبدة.
• 3 حبات فلفل حار أو بارد.
• 2 حبة طماطم بدون قشر.
• جبنة موتزريلا أو أي نوع مفضل.
• ملح وفلفل.
• سجق مقطع صغير.
• بسطرمة أو لانشون مقطع صغير.

طريقة التحضير :

1. نغسل الفلفل الحار أو البارد ونقطعه شرائح.
2. نضع الزبدة في طاسة علي نار هادئة ونقلبها حتي تذوب لكي لا تحترق.
3. ننزل بالفلفل الحار أو البارد في الزبدة ونقلب ثم نقطع الطماطم مكعبات صغيرة وننزل بها علي الفلفل ونقلب حتي تنضج الطماطم.
4. نهرس الطماطم والفلفل بالشوكة أو بهراسة البطاطس ونتركها علي النار حتي تتسبك.
5. ننزل علي الطماطم برشة من الجبنة الموتزريلا ونقلب حتي تذوب الجبنة.
6. ننزل بالبيض علي الطماطم والجبنة الموتزريلا ثم ننزل برشة من الملح والفلفل الأسود.
7. ننزل علي البيض بالسجق والبسطرمة ونقلب جيداً ثم نضع علي الوجه رشة من الجبنة الموتزريلا ونغطي الطاسة حتي تذوب الجبنة ثم تقدم وبالهنا.

   

طريقة عمل الشكشوكة اليمنية :

المقادير :

• 4 بيضات.
• 1 بصلة مقطعة صغير.
• 2 حبة طماطم مقطعة صغير.
• فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• جبنة كريمي.

طريقة التحضير :

1. نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في طاسة علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تأخذ اللون الذهبي ثم ننزل بالطماطم ونشوحها.
2. ننزل علي الطماطم بالملح والفلف الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة ونقلب ثم ننزل بمعجون الطماطم ونقلب ثم نهدئ النار حتي تتسبك الطماطم.
3. نضع البيض في طبق وننزل عليه برشة من الملح والفلفل الأسود ونقوم بخفقه قليلاً بالشوكة.
4. ننزل بالبيض علي الطماطم ونحرك قليلاً ثم نغطي الطاسة ونتركه حتي ينضج.
5. نوزع الجبنة علي الوجه ثم تزين برشة من البقدونس المفروم وتقدم وبالهنا.